Пароконвектомат газовый UNOX XEVC-0621-GPRM

Страна

Италия
Производитель

Пароувлажнение

есть
Термощуп

с 4 точками измерения температуры
Модель

XEVC-0621-GPRM
Гарантия, мес

12
Напряжение В

Подключение к водопроводу

Управление

Газовая мощность, кВт

24
Количество уровней

Типоразмер гастроемкости

GN 2/1
Температурный режим до, °C

260
Температурный режим от, °C

30
Серия

Количество программ, шт

384
Ширина. мм

Глубина, мм

1145
Высота. мм

Вес без упаковки, кг

180
Вес в упаковке, кг

190
Ширина в упаковке, мм

1430
Глубина в упаковке, мм

970
Высота в упаковке, мм

1020

1 278 859 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-71596

    UNOX XEVC-0621-GPRM представляет собой газовый пароконвектомат. Оборудование выпущено в рамках серии Cheftop Mind.Maps Countertop Plus. Аппарат подходит для оснащения пекарен, ресторанов, кондитерских. Он может использоваться для выпекания различных кондитерских, хлебобулочных изделий, приготовления разнообразных блюд. Применение системы пароувлажнения, а также инновационных технологий обеспечивает создание в камере наиболее оптимальных условий. В процессе приготовления продукты сохраняют свою сочность и полезные свойства.

    В пароконвектомате предусмотрено 8 режимов приготовления:

    • конвекция при температуре 30-260°C;
    • влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
    • сухая конвекция при температуре 30-260 °C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
    • пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
    • тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
    • с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
    • с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
    • предварительный нагрев до 260°C.

    В модели используется система сенсорного управления Master.Touch Plus. С ее помощью оператор может задать уникальный график параметров тепловой обработки, после чего внести его в память устройства. Конструкция пароконвектомата позволяет готовить параллельно несколько различных продуктов с индивидуальной настройкой влажности и температуры.

    Комплект поставки:

    • пароконвектомат UNOX XEVC-0621-GPRM;
    • противни в набор поставки не входят.

    Особенности:

    • технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
    • память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
    • технология MULTI.Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно;
    • технология CHEFUNOX позволяет задать режим работы, размер продукта, тип и результат обработки;
    • технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку процесс загрузки рабочей камеры для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
    • технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлен 2 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями, 4 программируемых полустатических положений вентилятора;
    • технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
    • технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
    • технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
    • технология SMART.Preheating предполагает автоматическую установку температуры;
    • технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
    • система Auto.Soft для управления плавного управления повышения температуры;
    • технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
    • технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
    • технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
    • присутствует система самодиагностики;
    • встроен USB-разъем;
    • присутствует система подключения через Wi-F;
    • встроена система ограничения температуры для повышения безопасности эксплуатации.
    Вы недавно смотрели