Пароконвектоматы
![](https://mnto.ru/wp-content/uploads/2022/11/kryshka-umyagchitelya-vody-radax-aswt01-r94623-82771-333x269.jpg)
Крышка умягчителя воды Radax ASWT01
Модель | ASWT01 |
---|---|
Страна | Россия |
Производитель | |
Гарантия, мес | 24 |
![](https://mnto.ru/wp-content/uploads/2022/11/komplekt-dlya-ustanovki-radax-asst02-r94620-82849-333x244.jpg)
Комплект для установки Radax ASST02
Страна | Россия |
---|---|
Гарантия, мес | 24 |
Производитель | |
Модель | ASST02 |
![](https://mnto.ru/wp-content/uploads/2022/11/komplekt-dlya-opolaskivaniya-radax-assh01-r94617-82670-333x466.jpg)
Комплект для ополаскивания Radax ASSH01
Страна | Россия |
---|---|
Производитель | |
Модель | ASSH01 |
Гарантия, мес | 24 |
![](https://mnto.ru/wp-content/uploads/2022/11/komplekt-napravlyayushchikh-unox-xuc055-r538512-90061.jpg)
Комплект направляющих UNOX XUC055
Страна | Италия |
---|---|
Производитель | |
Модель | XUC055 |
Количество уровней | |
Тип противня/гастроёмкости |
![](https://mnto.ru/wp-content/uploads/2022/11/komplekt-dlya-ustanovki-radax-asst03-r94621-82713-333x244.jpg)
Комплект для установки Radax ASST03
Страна | Россия |
---|---|
Производитель | |
Модель | ASST03 |
Гарантия, мес | 24 |
![](https://mnto.ru/wp-content/uploads/2022/11/komplekt-dlya-ustanovki-radax-asst01-r94619-82850-333x244.jpg)
Комплект для установки Radax ASST01
Гарантия, мес | 24 |
---|---|
Модель | ASST01 |
Страна | Россия |
Производитель |
![](https://mnto.ru/wp-content/uploads/2022/11/umyagchitel-vody-radax-aswt02-r94624-82711-333x504.jpg)
Умягчитель воды Radax ASWT02
Страна | Россия |
---|---|
Производитель | |
Модель | ASWT02 |
Гарантия, мес | 24 |
![](https://mnto.ru/wp-content/uploads/2022/11/komplekt-podklyucheniya-interneta-unox-xec016-r538527-89950.jpg)
Комплект подключения интернета UNOX XEC016
Страна | Италия |
---|---|
Производитель | |
Модель | XEC016 |
Подходит для моделей | CHEFTOP MIND.Maps™ |
![](https://mnto.ru/wp-content/uploads/2022/11/umyagchitel-vody-radax-aswt03-r94625-82677-333x488.jpg)
Умягчитель воды Radax ASWT03
Страна | Россия |
---|---|
Производитель | |
Модель | ASWT03 |
Гарантия, мес | 24 |
Пароконвектомат будет необходим практически в любом заведении общепита. Им можно заменить несколько единиц оборудования. Он снабжен системой нагрева и вентиляторами, которые перемешивают и разносят по камере горячий воздух. С помощью этой функции блюда будут запекаться. Также в нем имеется функция пароувлажнения, чтобы изделия были легкими и сочными. Пар образуется внутри конструкции и поступает в камеру порционно уже в готовом состоянии для поддержания влажности на определенном уровне. При таком режиме можно варить, тушить и пассеровать. Если использовать одновременно конвекцию и пар, то продукция будет пропекаться равномерно и иметь красивую корочку.
Виды пароконвектоматов
По способу функционирования. Они бывают бойлерными и инжекторными. Первый вид оборудован встроенным парогенератором. Вода в бойлер поступает сразу из водопровода. Температуру пара можно регулировать. У второго вида вода поступает через форсунку на вентилятор и испаряется с его поверхности. Температура будет постоянной в пределах 100 °C.
По методам подключения. Пароконвектоматы делят на электрические и газовые. Первый вид работает от электросети, второй от газопровода.
По способу управления. Электронные – все режимы можно задать на дисплее, механические управляются с помощью переключателей, а комбинированные сочетают оба способа.
По размеру. В зависимости от количества гастроемкостей они бывают малыми, средними и большими. Первые вмещают не более 6, в средние поместится до 12, а в большие до 20 гастроемкостей.