Пароконвектомат электрический UNOX XEBL-16EU-DPRS
Модель | Xebl-16eu-dprs |
---|---|
Производитель | |
Срок гарантии, мес | 12 |
Страна производитель | |
Водоснабжение | есть |
Количество программ | 384 |
Количество уровней | |
Материал корпуса | |
Материал рабочей поверхности | |
Мощность, кВт | 38.5 |
Напряжение В | |
Панель управления | |
Пароувлажнение | есть |
Подключение | |
Серия | |
Способ открывания двери | Справа налево |
Способ установки | |
Температурный режим до, °C | 260 |
Температурный режим от, °C | 30 |
Тип противня/гастроёмкости | |
Термощуп | с 4 точками измерения температуры |
Управление | |
Вес без упаковки, кг | 292 |
Высота. мм | |
Глубина, мм | 925 |
Ширина. мм | |
Вес в упаковке, кг | 314 |
Высота в упаковке, мм | 2030 |
Глубина в упаковке, мм | 1200 |
Ширина в упаковке, мм | 970 |
1 567 047 ₽
UNOX XEBL-16EU-DPRS представляет собой электрический пароконвектомат. Модель выпущена в рамках серии BakerTop Mind.Maps Big Plus. Она предназначена для приготовления широкого перечня кондитерских, хлебобулочных изделий, а также разнообразных блюд. Внутри установлено 16 уровней направляющих, присутствует возможность готовить несколько продуктов одновременно без смешивания ароматов и вкусов. В аппарате предусмотрены следующие режимы работы:
- конвекция при температуре 30-300°C;
- влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
- сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
- пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
- тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
- с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
- с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
- предварительный нагрев до 300°C.
Использование инновационных технологий обеспечивает отличный результат и равномерное пропекание. На корпусе установлена сенсорная панель управления Master.Touch Plus. Она дает возможность нарисовать одним движением график изменение параметров нагрева и внести его в память в качестве рецепта.
Комплект поставки:
- пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-DPRS;
- вкатная тележка на 16 уровней;
- противни в набор поставки не входят.
Особенности:
- память вмещает 384 программы, могут быть сохранены на любом языке, возможно добавление изображения на любой рецепт;
- технология Mind.Maps позволяет за одно движение нарисовать на панели многоэтапный процесс готовки;
- технология Multi.Time дает возможность задать до 10 таймеров;
- технология ChefUnox позволяет задать режим приготовления (жарку, тушение, гриль), размер, тип продукта, итоговый результат;
- технология Mise.En.Place обеспечивает синхронизацию загрузки на различных противнях для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
- система AIR.Maxi обеспечивает 5 вентиляторов с системой реверсивного вращения с 4 программируемыми скоростями и 4 программируемыми полустатическими положениями вентилятора;
- технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
- технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
- технология Adaptive.Cooking оптимизирует процесс приготовления;
- технология ClimaLux обеспечивает контроль уровня влажности в камере в ходе применения;
- технология AutoSoft обеспечивает плавное повышение температуры;
- присутствует технология Smart.Preheating для автоматической установки температуры и длительности нагрева;
- технология Pressure.Steam для повышения насыщенности пара;
- технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
- технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
- технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
- присутствует система самодиагностики;
- присутствует режим непрерывного приготовления «INF»;
- режим «Hold» для поддержания приготовленного блюда в горячем виде;
- на панели управления установлен дисплей размером 9,5’’;
- панель управления имеет паронепроницаемое исполнение, класс защиты IPX5;
- установлен USB-разъем на корпусе;
- предусмотрено Wi-Fi подключение;
- присутствует система самодиагностики.