Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPLM

Модель

Xevc-0711-gplm
Производитель

Страна производитель

Газовая мощность, кВт

19
Количество уровней

Материал корпуса

Мощность, кВт

1
Напряжение В

Подключение

Подсветка

Серия

Способ открывания двери

Слева направо
Температурный режим до, °C

260
Температурный режим от, °C

30
Тип пароувлажнения:

Тип противня/гастроёмкости

Управление

Вес без упаковки, кг

104
Высота. мм

Глубина, мм

783
Ширина. мм

Вес в упаковке, кг

119
Высота в упаковке, мм

1020
Глубина в упаковке, мм

970
Ширина в упаковке, мм

880

885 744 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-536439

    UNOX XEVC-0711-GPLM представляет собой газовый пароконвектомат, предназначенный для приготовления широкого перечня блюд, выпечки кондитерских, хлебобулочных изделий. Аппарат выпущен в рамках серии Cheftop Mind.Maps Plus. Наличие системы пароувлажнения, а также применение инновационных технологий гарантирует создание оптимального микроклимата внутри камеры, что способствует равномерному пропеканию, сохранению полезных свойств. В аппарате предусмотрены следующие режимы работы:

    • конвекция при температуре 30-260°C;
    • влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
    • сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
    • пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
    • тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
    • с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
    • с применением зонда для замера температуры внутри продукта;
    • предварительный нагрев до 260°C.

    В оборудовании используется сенсорная панель управления Master.Touch, которая дает возможность нарисовать уникальный график тепловой обработки с внесением в память устройства созданного рецепта. Пароконвектомат позволяет готовить параллельно несколько блюд без смешения вкуса и запаха, при этом возможна индивидуальная регулировка настроек температуры и влажности.

    Комплект поставки:

    • пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPLM;
    • противни в набор поставки не входят.

    Особенности:

    • технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
    • память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
    • технология MULTI.Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно;
    • технология CHEFUNOX позволяет задать режим работы, размер продукта, тип и результат обработки;
    • технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку процесс загрузки рабочей камеры для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
    • технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлен 2 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями, 4 программируемых полустатических положений вентилятора;
    • технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
    • технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
    • технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
    • технология SMART.Preheating предполагает автоматическую установку температуры;
    • технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
    • система Auto.Soft для управления плавного управления повышения температуры;
    • технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
    • технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
    • технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
    • присутствует система самодиагностики;
    • встроен USB-разъем;
    • присутствует система подключения через Wi-F;
    • встроена система ограничения температуры для повышения безопасности эксплуатации.
    Вы недавно смотрели