Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-GPLS

Модель

Xebl-16eu-gpls
Производитель

Страна производитель

Газовая мощность, кВт

48
Материал корпуса

Мощность, кВт

2.8
Напряжение В

Подключение

Подсветка

Способ открывания двери

Слева направо
Температурный режим до, °C

300
Температурный режим от, °C

30
Тип пароувлажнения:

Тип противня/гастроёмкости

Термощуп

есть
Управление

Высота. мм

Глубина, мм

925
Ширина. мм

Высота в упаковке, мм

2030
Глубина в упаковке, мм

1200
Ширина в упаковке, мм

980

1 670 711 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-536673

    UNOX XEBL-16EU-GPLS представляет собой газовый пароконвектомат, относящийся к серии BakerTop Mind.Maps BIG PLUS. Она предназначена для выпечки кондитерских, хлебобулочных изделий, а также приготовления разнообразных блюд. Применение инновационных технологий обеспечивает создание оптимального микроклимата для равномерного пропекания. В аппарате предусмотрено 8 режимов работы:

    • конвекция при температуре 30-300°C;
    • влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
    • сухая конвекция при температуре 30-260 °C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
    • пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
    • тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
    • с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
    • с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
    • предварительный нагрев до 300°C.

    В аппарате используется сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS, которая позволяет нарисовать уникальный график для тепловой обработки в одно движение с возможностью задать рецепт. Также предусмотрена возможность готовить несколько блюд одновременно без смешивания вкуса и запаха.

    Комплект поставки:

    • пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-GPLS;
    • вкатная тележка на 16 уровней;
    • противни в набор поставки не входят.

    Особенности:

    • технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
    • память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
    • технология MULTI.Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно;
    • технология CHEFUNOX позволяет задать режим работы, размер продукта, тип и результат обработки;
    • технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку процесс загрузки рабочей камеры для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
    • технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлено 5 вентиляторов с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями, 4 программируемых полустатических положений вентилятора;
    • технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
    • технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
    • технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
    • технология SMART.Preheating предполагает автоматическую установку температуры;
    • технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
    • система Auto.Soft для управления плавного управления повышения температуры;
    • технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
    • технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
    • присутствует система самодиагностики;
    • технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
    • встроен USB-разъем;
    • присутствует система подключения через Wi-Fi.
    Вы недавно смотрели