Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM
Температурный режим до, °C | 260 |
---|---|
Серия | |
Способ открывания двери | Слева направо |
Подключение | |
Подсветка | |
Модель | Xebc-06eu-e1lm |
Производитель | |
Срок гарантии, мес | 12 |
Страна производитель | |
Водоснабжение | есть |
Диагональ | |
Количество программ | 1000 |
Количество уровней | |
Марка стали: | |
Мощность, кВт | 10.1 |
Напряжение В | |
Панель управления | |
Пароувлажнение | есть |
Температурный режим от, °C | 30 |
Тип пароувлажнения: | |
Тип противня/гастроёмкости | |
Специфика | Возможность сохранить до 384 авторских программ |
Термощуп | с 1 точкой измерения температуры |
Управление | |
Вес без упаковки, кг | 103 |
Высота. мм | |
Глубина, мм | 967 |
Ширина. мм | |
Вес в упаковке, кг | 121 |
Высота в упаковке, мм | 1120 |
Глубина в упаковке, мм | 1110 |
Ширина в упаковке, мм | 960 |
419 433 ₽
Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM – профессиональный пароконвектомат, способный управлять несколькими процессами приготовления (сушка, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление су-вид, подрумянивание, приготовление на гриле, жарка, регенерация), а также процессами выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных). Технология Unox Intensive Cooking гарантирует идеальные результаты для каждого процесса.
Особенности:
- Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены;
- Камера печи освещается внешней LED лампой;
- Панель управления MASTER.Touch с защитой от пара;
- Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна;
- Лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверь открыта;
- Вместительный лоток для сбора конденсата;
- Легкий вес – высокопрочная конструкция с применением инновационных материалов;
- Контактный датчик открытия двери;
- 2-ух ступенчатая система открытия двери для обеспечения безопасности персонала;
- Система автодиагностики ошибок и неисправностей;
- Система защиты от перегрева;
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери;
- L – образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки;
- Температура предразогрева до 260 °C;
- Визуализация оставшегося времени выпекания (когда не используется термощуп);
- Режим теплового шкафа «HOLD»;
- Режим непрерывного функционирования «INF»;
- Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора;
- Единицы измерения температуры °C или °F;
- Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика;
- Изменение направления открытия двери, даже после установки;
- Фиксированные положения 60°-120°-180°.
Ручные режимы:
- Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C – 260 °C;
- Комбинированный режим 35 °C – 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
- Режим с пароувлажнением 35 °C – 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%;
- Режим варки 35 °C – 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
- Режим готовки с сухим воздухом 30°C – 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%;
- Готовка по термощупу;
- Готовка с параметром DELTA T с термощупом.
Передовые и автоматические программы приготовления:
- Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением;
- 256 ячеек для записи своих программ;
- Возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам;
- Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом;
- 1000+ программ (учитывается автоматическая (встроенная) книга рецептов и авторские).
Расширенные и автоматические функции приготовления:
- AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов;
- AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения;
- DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем;
- DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° C – 260 ° C;
- STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35° C – 130° C;
- STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° C – 260° C;
- Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей;
- Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;
- Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла;
- Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки;
- Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь.