Пароконвектомат газовый UNOX XEVC-1011-GPRM-HT

Страна

Италия
Производитель

Модель

XEVC-1011-GPRM-HT
Напряжение В

Мощность, кВт

1
Материал корпуса

Тип подключения

Управление

Газовая мощность, кВт

21
Подсветка

Тип противня/гастроёмкости

Температурный режим до, °C

300
Температурный режим от, °C

30
Тип пароувлажнения:

Ширина. мм

Глубина, мм

783
Высота. мм

906 084 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-536642

    UNOX XEVC-1011-GPRM-HT представляет собой газовый пароконвектомат. Оборудование профессионального класса может использоваться для выпечки кондитерских, хлебобулочных изделий, приготовления разнообразных продуктов. В модели присутствует система пароувлажнения, применяются инновационные технологии для создания комфортного микроклимата внутри рабочей камеры, а также предотвращения потери в весе и объеме полезных свойства.

    В аппарате присутствует 8 режимов работы:

    • конвекция при температуре 30-260°C;
    • влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
    • сухая конвекция при температуре 30-260 °C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
    • пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
    • тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
    • с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
    • с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
    • предварительный нагрев до 260°C.

    В пароконвектомате присутствует система параллельного приготовления нескольких продуктов без смешения запахов, вкусов при независимой регулировке температуры и влажности. В оборудовании применяется сенсорная панель управления Master.Touch, которая позволяет нарисовать график изменения параметров тепловой обработки и внести ее в память.

    Комплект поставки:

    • пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPRM-HT;
    • противни в набор поставки не входят.

    Особенности:

    • память вмещает 384 программы, могут быть сохранены на любом языке, возможно добавление изображения на любой рецепт;
    • технология Mind.Maps позволяет за одно движение нарисовать на панели многоэтапный процесс готовки;
    • технология Multi.Time дает возможность задать до 10 таймеров;
    • технология ChefUnox позволяет задать режим приготовления (жарку, тушение, гриль), размер, тип продукта, итоговый результат;
    • технология Mise.En.Place обеспечивает синхронизацию загрузки на различных противнях для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
    • система AIR.Maxi обеспечивает 2 вентилятора с системой реверсивного вращения с 4 программируемыми скоростями и 4 программируемыми полустатическими положениями вентилятора;
    • технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
    • технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
    • технология Maxi.Link обеспечивает экономию электроэнергии;
    • технология Adaptive.Cooking оптимизирует процесс приготовления;
    • технология ClimaLux обеспечивает контроль уровня влажности в камере в ходе применения;
    • технология AutoSoft обеспечивает плавное повышение температуры;
    • технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
    • технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
    • технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
    • технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
    • присутствует система самодиагностики;
    • на панели управления установлен сенсорный дисплей размером 9,5’’;
    • установлен USB-разъем на корпусе;
    • предусмотрено Wi-Fi подключение;
    • присутствует система самодиагностики.
    Вы недавно смотрели