Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ

Код товара

66774
Артикул производителя

21000801216
Производитель

Длина

Ширина

Высота

Страна

Россия
Способ установки

Напряжение

Мощность

Масса

Высота (в упаковке)

Длина в упаковке:

Масса в упаковке:

Ширина в упаковке:

85 690 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-66774

    Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ — предназначена для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.

    Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.

    Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.

    Комплект поставки:

    • 4 полки-решетки из нержавеющей стали, размер каждой — 530×470 мм
    • 2 ванны из нержавеющей стали, объем каждой — 1 дм3

    Особенности:

    • корпус выполнен из нержавеющей стали, снаружи покрыт износостойкой краской
    • вместимость камеры — 4 гастроемкости GN 1/1 либо 48 хлебных форм №7 (3Л7)
    • регулируемый температурный режим от 30 до 85 °С
    • разогрев до минимальной рабочей температуры (60 °С) при первом включении составляет 20 мин.
    • полезный объем камеры — 427 л (0,34 м3)
    • влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95%
    • ножки регулируются по высоте
    • подсветка камеры
    • 2 распашные двери со смотровыми окнами для контроля процесса расстойки оператором
    • возможность применять расстоечную камеру совместно с пекарскими шкафами ЭШК2 и ЭШК3
    • при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,4 кВт электроэнергии
    • камера работает с использованием 1-го ТЭНа
    • номинальная потребляемая мощность — 1,3 кВт
    • подключение к сети — 380/220 В (напряжение)
    • вес — 99 кг
    Вы недавно смотрели