Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-B
Мощность | |
---|---|
Напряжение | |
Артикул производителя | XEBPC-08EU-B |
Производитель | |
Длина | |
Ширина | |
Высота | |
Страна | Италия |
Количество уровней | |
Тип противня/гастроёмкости | |
Управление | |
Максимальная температура | |
Код товара | 66945 |
Масса |
144 959 ₽
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-B – напольный тепловой аппарат для размещения теста (дрожжевое, средняя влажность) в виде заготовок заданного размера для расстойки при определенной температуре: тесто насыщается азотом, становится более воздушным и легким, что обеспечивает высокое качество выпечки и пористую структуру изделия. Модель с большей вместимостью для пароконвектоматов с более высокой производительностью – XEBPC-12EU-B.
Особенности модели:
- модель не оборудована пультом для управления режимом нагрева;
- необходимо подключение к водоподаче (температура не выше +30 °С) – водопровод или конвектомат;
- управление температурным режимом и пароувлажнением через панель пароконвектомата;
- верхняя панель корпуса оснащается креплениями для установки печи соответствующего размера;
- противни располагаются по два на уровень, 4 уровня, загрузка до 5 кг на противень;
- совместная работа с пекарскими печами профессиональной серии Bakertop Mind.Maps™ линейки XEBC: 10EUE1R, 06EUE1R, 04EUE1R, 10EUEPR, 06EUEPR, 04EUEPR, 06EUEPRSP, 10EUEPRSP, 06EUGPR, 10EUGPR.
Стандартная комплектация:
- комплект гибких шлангов и переходник для подключения к водоснабжению;
- корпус модели полностью из коррозионностойкой стали, шлифованная поверхность;
- две остекленные дверки – распашные, со съемным эластичным уплотнением;
- стальные направляющие под пекарские листы, расстояние 75 мм;
- облицовка камеры из стали пищевой марки, обработанная поверхность;
- стальные нержавеющие опоры с механизмом регулировки высоты, возможна установка колес;
- противни приобретаются отдельно.