Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12 (двойной)

Материал корпуса

Управление

Количество уровней

Способ установки

Тип подключения

Тип пароувлажнения:

Напряжение

Мощность

Код товара

66768
Артикул производителя

210000807861
Производитель

Длина

Ширина

Высота

Тип противня/гастроёмкости

Рабочие температуры:

Страна

Россия
Исполнение двери

Тип двери

Масса

Масса в упаковке:

65 635 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-66768

    Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12 (двойной) — модель состоит из двух независимых друг от друга камер, рассчитана для работы на кухне с бесперебойным процессом обновления хлебобулочных изделий.

    Сам процесс расстойки предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.

    Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.

    Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.

    Комплект поставки:

    • 2 ванны из нержавеющей стали, объем — 1,2 дм3
    • контейнер из нержавеющей стали для сбора конденсата

    Особенности:

    • корпус и внутреннее исполнение камеры выполнены оцинкованного металла окрашенного износостойкой краской
    • вместимость камеры — 12 противней 600×400 мм; 6 противней 600×800 мм; 6 противней 700×460 мм; 144 хлебных формы №7
    • расстояние между уровнями — 220 мм
    • регулируемый температурный режим от 30 до 85 °С
    • разогрев до минимальной рабочей температуры (40 °С) при первом включении составляет 30 мин.
    • влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95%
    • распашные двери с двумя смотровыми окнами из термостойкого стекла (при работе шкафа на максимальной мощности температура стекла никогда не превышает 40 °С)
    • при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,9 кВт электроэнергии
    • ножки регулируются по высоте
    • каждая камера работает с использованием 1-го независимого ТЭНа (изготовлены из нержавеющей стали)
    • внутренние габариты камеры — 798х900х555 мм
    • номинальная потребляемая мощность — 2×1,2 кВт
    • подключение к сети — 220 В (напряжение)
    • вес — 111 кг
    Вы недавно смотрели