Печь конвекционная электрическая UNOX XB 695

227 058 

-
+
-
+
арт: R-38849
Управление

Высота в упаковке, мм

1207

Ширина. мм

Количество уровней

Температурный диапазон

Тип двери

Вес в упаковке, кг

86

Тип подключения

Вес без упаковки, кг

80

Ширина в упаковке, мм

960

Страна

Италия

Глубина, мм

882

Высота. мм

Способ установки

Глубина в упаковке, мм

1000

Производитель

Модель

XB 695

Гарантия, мес

12

Напряжение В

Мощность, кВт

10.5

Материал корпуса

Тип пароувлажнения:

Тип противня/гастроёмкости

Типоразмер гастроемкости

600×400

    Печь конвекционная электрическая Unox XB 695 – инновационное оборудование коммерческого назначения профессиональной серии BakerLux™. Модель отличает множество вспомогательных функций и возможность программирования.

    Особенности модели XB 695:

    • электронагрев камеры (380-400 В);
    • инжекторная пароподача (увлажнение);
    • электронная цифровая панель управления – модель Dymanic;
    • дверь камеры – реверсивная (перенавешивание право/лево);
    • камера оборудована подсветкой – галогенные лампы;
    • камера рассчитана на одновременную установку 6-ти противней размером 600х400 мм;
    • межуровневое расстояние – 80 мм;
    • ручная санитарная обработка печи – автомойка отсутствует;
    • самодиагностика с выводом ошибок работы на цифровой дисплей;
    • фиксация дверки в открытом положении для загрузки/выгрузки (60°/120°/180°);
    • устройство защиты от перегрева – предохранительный термостат;
    • таймер – в наличии.

    Стандартная комплектация:

    • лопастные вентиляторы – 2 шт., двухскоростные реверсивные;
    • обшивка корпуса – коррозионностойкая, стальная;
    • распашная дверка с атермичной ручкой оборудована двойным стеклопакетом;
    • стекло дверки легко вынимается при необходимости обработки;
    • направляющие и панели камеры из нержавеющей стали;
    • термоизоляционная технология Protek. SAFETM, обеспечивающая низкую температуру внешних поверхностей (панели корпуса, стеклопакет);
    • монтажный сантехнический набор: водопроводный шланг (2 м), фильтр грубой очистки, соединительный разъем с обратным клапаном, сливной термостойкий отвод;
    • петли из технополимера, замок из углеродного волокна;
    • система для запахо-и пароотведения – отверстие на верхней панели печи;
    • опция – ручной душ.

    Технологические режимы:

    • температурный диапазон (предварительный разогрев) – до +260 °С;
    • конвективный режим – +30 … +260 °C;
    • пароувлажнение – +48 … +260 °C.

    Функциональные возможности:

    • AIR.Plus – управление скоростью работы вентиляторов, равномерность распределения тепла;
    • Steam Plus – программируемый или ручной режим пароподачи;
    • DRY.Plus – скоростное удаление влаги из камеры;
    • функция «INF» – непрерывная работа печи;
    • «COOL» – для быстрого охлаждения рабочей камеры.

    Особенности системы управления:

    • 2 режима управления – ручной и программируемый (все параметры заносятся в память устройства);
    • возможность запоминания до 99 программ (3-х шаговых);
    • переключение управления «Печь» на «Расстоечный шкаф»;
    • порты LAN (локальная сеть) и USB (удаленный доступ) для загрузки рецептов;
    • изменение параметров приготовления во время запущенного цикла;
    • датчик открытия дверки, блокирующий работу вентиляторов и нагревателей;
    • режим ожидания STAND-BY, активизирующийся после 15 минут простоя.

    Моющие средства для ручной обработки:

    • Unox Det&Rinse (PLUS, 10 л);
    • Cleaneq Alkadem Activ;
    • Cleaneq Alkadem-ALEQ;
    • Cleaneq Alkadem N/CC.

    Особенности эксплуатации:

    • не подключать к переносным источникам питания (удлинители, сетевые фильтры);
    • установка на стенд с жесткой фиксацией печи;
    • над печью устанавливается вытяжное устройство (зонт).

    К данной печи подходят следующие модели расстоечных шкафов: XL 415, XL 413