Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-L
Производитель | |
---|---|
Длина, мм | |
Ширина, мм | |
Высота, мм | |
Габариты в упаковке | |
Напряжение | |
Материал корпуса | |
Рабочая температура | |
Вместимость | |
Темп. окружающей среды | |
Толщина стенки | |
Управление | |
Вес | |
Потребляемая мощность | |
Хладагент | |
Количество уровней | |
Размеры противня | |
Загрузка | |
Оттаивание | |
Время замораживания | |
Время охлаждения |
157 617 ₽
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-L– идеальный вариант для небольшого пищевого производства или мини-пекарни, позволяющий разнообразить ассортимент и снизить себестоимость готовых блюд. Технология интенсивной заморозки значительно увеличивает время хранения продуктов, сохраняя их изначальную клеточную структуру, вкус и полезные свойства. Шоковая замороза подходит как для готовых блюд, так и для полуфабрикатов, а также для овощей, фруктов, зелени, изделий из теста. Цикл заморозки длится 4 часа, а цикл мягкого охлаждения – 1,5 часа.
Аппарат шоковой заморозки Polair CR3-Lоснащен 3 уровнями съемных направляющих для размещения противней и гастроемкостей размером GN1/1 и EN 40×60. Доступ к функционалу и настройкам осуществляется через электронный блок управления с дисплеем. У всех моделей серии Light оттаивание осуществляется естественными теплопритоками при открытой двери, что позволяет экономить электроэнергию. Шокер рекомендуется использовать совместно с пароконвектоматом, который можно установить прямо на корпус устройства.