Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196

Страна

Китай
Производитель

Модель

HKN-XLT196
Гарантия, мес

6
Напряжение В

Мощность, кВт

2
Материал корпуса

Тип подключения

Способ установки

Количество уровней

Тип двери

Тип противня/гастроёмкости

Ширина. мм

Глубина, мм

700
Высота. мм

Вес без упаковки, кг

50

24 541 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-66860

    Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196 — применяется для подготовки дрожжевого и слоеного теста для последующей выпечки. При этом процессу расстойки подлежат и свежесформованные, и замороженные полуфабрикаты.

    Емкость в нижней части камеры наполняется водой, за счет этого парогенератор подпитывается жидкостью и не требует подключения к водопроводу. Трубчатый ТЭН автоматически поддерживает заданную температуру, парогенератор самостоятельно следит за заданным уровнем влажности — оператору стоит контролировать количество воды с помощью датчика уровня.

    Процесс расстойки производится в режиме до 60 °С, но во время первого включения нужно выставить температуру на 100 °С. Загорится желтый индикатор, обозначающий, что начался нагрев камеры. После закипания воды — стоит установить значение регулятора на 80 °С. Как только шкаф будет готов к загрузке — желтый индикатор погаснет, нагрев перейдет в автоматический режим.

    Комплект поставки:

    • инструкция по применению

    Особенности:

    • вместимость — 16 уровней
    • универсальные направляющие подходят для гастроемкостей GN 1/1 и противней 600х400 мм
    • расстояние между уровнями — 94 мм
    • стеклянная дверь изготовлена из термостойкого стекла, позволяет контролировать рабочий процесс не нарушая его
    • уровень влажности в камере составляет от 80 до 95 %
    • корпус внутри и снаружи выполнен из нержавеющей стали
    • мощность — 2,1 кВт
    • подключение к сети — 220 В
    • вес — 50 кг
    Вы недавно смотрели