Печь конвекционная Unox XB 813 G

Расстояние между уровнями

Способ установки

Тип подключения

Длина

Ширина

Высота

Страна

Италия
Количество уровней

Масса

Мощность

Тип пароувлажнения:

Код товара

38394
Производитель

Управление

Товар в разделе

636 916 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-38394

    Печь конвекционная Unox XB 813 G – современное европейское оборудование для мини-пекарен, кондитерских цехов супер-гипермаркетов, кондитерских и кофеен. Продуманный дизайн и функциональные особенности печи гарантируют комфортную и безопасную работу длительный период времени.

    Особенности модели:

    • газовый нагрев камеры;
    • оборудован 10 парами направляющих под противни 600х400 мм;
    • расстояние между уровнями составляет 80 мм;
    • запатентованная технология Spido.GAS™ – теплообменник с прямыми трубками для симметричного распределения тепла с возможностью простой и быстрой замены;
    • системы автомойки и диагностики неисправностей отсутствуют;
    • управление печи – электромеханическое;
    • подсветка внутреннего объема – галогенные лампы с большим ресурсом;
    • дверка – реверсивная, возможность перевешивания право/лево, а также фиксация открытия 60°/120°/180°;
    • ручная подача пара – инжекторное пароувлажнение;
    • контроль времени приготовления – таймер механический;
    • предохранительный термостат – защита от перегрева (блокировка работы);
    • отключение подачи газа при затухании пламени.

    Стандартная комплектация:

    • атмосферные горелки;
    • наружная обшивка печи – сталь нержавеющая;
    • стенки камеры и направляющие изготовлены из коррозионностойкой пищевой стали;
    • внешние поверхности защищены от нагрева термоизоляционной технологией Protek. SAFETM;
    • в дверку установлен двойной обзорный стеклопакет (внутреннее стекло вынимается для мойки);
    • петли – технополимер (самосмазывающийся);
    • замок – высокопрочное углеродное волокно;
    • три реверсивных вентилятора с двумя скоростями;
    • сантехнический набор: шланг гибкий (2 м), механический фильтр, соединительный элемент с обратным клапаном, термостойкий дренажный отвод;
    • четыре ножки для горизонтальной установки (корректировка по высоте);
    • ручной душ – под заказ.

    Технологические режимы:

    • предварительный разогрев камеры – до +260 °С;
    • режим пароувлажнения – +48 … +260 °C;
    • конвективный нагрев – +30 … +260 °C.

    Функциональные возможности:

    • для беспрерывной работы – функция «INF»;
    • регулировка подачи пара в ручном режиме при помощи системы Steam Plus;
    • быстрое удаление влаги из камеры для запекания – система DRY.Plus;
    • управление тепловыми потоками при конвективном нагреве – система AIR.Plus.

    Особенности системы управления:

    • функция автоблокировки работы вентиляторов и горелок при открытии дверки;
    • электромеханическое управление – три поворотных переключателя (температура, таймер, пароувлажнение);
    • световые индикаторы режимов конвекции, включения, набора температуры.

    Сочетается с расстоечными шкафами:

    • Unox XL 413;
    • Unox XL 1003.

    Моющие средства для ручной обработки:

    • Unox Det&Rinse;
    • Cleaneq Alkadem-ALEQ;
    • Cleaneq Alkadem N/CC;
    • Cleaneq Alkadem Activ.

    Требования к эксплуатации:

    • необходимо подключение к газомагистрали или, при переоборудовании, к баллонному газу;
    • требуется подключение к источнику тока 220-230 В;
    • обязательна установка вытяжного устройства и соблюдение дистанции до ближайших объектов;
    • необходимо холодная водоподача и подключение к дренажной системе.
    Вы недавно смотрели