Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 (автоматическая мойка)

Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01представляет собой профессиональный пароконвектомат. Аппарат предназначен для приготовления, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов различных блюд на пару или с помощью обработки горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Оборудование относится к инжекционному типу, пар образуется благодаря впрыскиванию воды в камеру. Механизм замка двери действует по принципу «свободные руки» — для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара, лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери. Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери.

Модель Abat ПКА 10 1 1ВМ2 01 отличается высоким уровнем производительности в сочетании с долговечностью. Памяти устройства рассчитана на 110 пользовательских программ, каждая из которых может включать до 4 этапов. Корпус выполнен из нержавеющей стали марки AISI304. Использование упрощает система автоматической мойки с шестью режимами. При этом предусмотрено использование жидких и таблетированных моющих средств. Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон и предотвращает образование конденсата в процессе приготовления блюд. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струей воды.

Комплект поставки:

• Пароконвектомат Абат ПКА 10-1 1ВМ2 01.
• Ручной душ для мойки аппарата.

Особенности:

• Благодаря продольной загрузке аппарат совместим с гастроемкостями типоразмера GN 1/2 и GN 1/3;
• На панели управления расположена клавиатура мембранного типа;
• Дверца снабжена вентиляцией и двухходовой системой открывания;
• Подсветка внутренней камеры;
• Низкое энергопотребление снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
• Уровень защиты от влаги IPX57;
• Встроен многоточечный термощуп (многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления);
• Таймер на 10 часов (от 1 минуты до 9 часов 59 минут);
• Система охлаждения слива;
• Панель управления на русском языке;
• Установлен вентилятор с 5 скоростями вращения и функцией реверса (можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд);
• Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов;
• Парообразование — инжекционный впрыск влаги в камеру.

Основные температурные режимы

• режим конвекции (+30°C… +270°C)
• разогрев (+30°C… +160 °C)
• конвекция + пар (+30°C… +250°C)
• пар (+30°C… +100 °C) — поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов
• низкотемпературный пар (+35°C… +98 °C)

Программы приготовления блюд

• Возможно записать до 110 собственных программ приготовления до 4 этапов приготовления в каждой программе.

Рекомендации по сопутствующим товарам:

• Прессы для гамбургеров;
• Мясорыхлители;
• Тестораскаточные машины.

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 (автоматическая мойка) купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит