Холодильный шкаф Polair CS107 Meat black (со стеклянной дверью) Тип 1
Цвет | |
---|---|
Комплектация | |
Вес | |
Хладагент | |
Потребление электроэнергии | |
Исполнение | |
Габариты в упаковке | |
Потребляемая мощность | |
Температурный режим | |
Тип охлаждения | |
Тип ламп | |
Подсветка | |
Объем | |
Относительная влажность | |
Темп. окружающей среды | |
Толщина стенки | |
Материал корпуса | |
Производитель | |
Длина, мм | |
Ширина, мм | |
Высота, мм | |
Напряжение |
382 744 ₽
Холодильный шкаф Polair CS107-Meat blackпредназначен для созревания мяса по технологии DryAge для дальнейшего приготовления мясных блюд премиум-класса, включая стейки, отличающиеся сочностью, нежной структурой и насыщенным ароматом. Вызревание мяса происходит в течение 20-30 дней при определенной температуре и уровне влажности. Для каждого этапа вы с помощью панели управления с дисплеем легко сможете настроить темперетуру о -2 до +30°C и относительную влажность от 60 до 95%, а также продолжительность каждого этапа.
Специализированный холодильный шкаф для созревания мяса Polair CS107-Meat blackимеет стеклянную дверку для наблюдения за состоянием продукции. Шкаф можно установить в ресторанном зале для привлечения внимания посетителей к мясным деликатесам. Корпус окрашен в эффектный черный цвет, который впишется в интерьер ресторана или стейк-хауса. В стандартную комплектацию входит УФ-лампа для защиты мяса от плесени и вредных бактерий, педаль для открывания двери, штанга для подвешивания отрубов, две полки из нержавеющей стали с перфорацией.