Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G
Производитель | |
---|---|
Длина, мм | |
Ширина, мм | |
Высота, мм | |
Габариты в упаковке | |
Напряжение | |
Материал корпуса | |
Рабочая температура | |
Вместимость | |
Вес | |
Хладагент | |
Количество уровней | |
Размеры противня | |
Загрузка | |
Управление | |
Темп. окружающей среды | |
Толщина стенки | |
Время замораживания | |
Время охлаждения | |
Оттаивание | |
Потребляемая мощность |
209 618 ₽
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-Gобладает более широким функционалом в сравнении с аналогичной моделью серии Light. Шокеры серии Grande получили дополнительные функции – обеззараживание рыбы, закалка мороженого, подогрев термощупа. Благодаря использованию технологии шоковой заморозки предприятия общепита смогу увеличить количество блюд, а также качество и скорость их приготовления. Шоковая заморозка сохраняет свежесть продукта, его структуру, вкусовые качества и полезные свойства, а также решает задачу длительного хранения пищевой продукции.
Аппарат шоковой заморозки Polair CR3-Gотличается минимальной вместимостью в серии Grande – 3 уровня для противней или гастроемкостей. Для управления и мониторинга вы можете использовать многофункциональную контрольную панель с возможностью выбрать предустановленные программы охлаждения и заморозки. Для продуктов с деликатной структурой предназначен специальный режим мягкой заморозки. Автоматическое оттаивание горячим газом позволяет использовать шокер в непрерывном режиме.