Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ 10-1/1М

Ширина

Высота

Страна

Россия
Способ установки

Напряжение

Мощность

Тип противня/гастроёмкости

Масса

Высота (в упаковке)

Код товара

66765
Артикул производителя

ШРТ 10-1/1М
Длина в упаковке:

Масса в упаковке:

Ширина в упаковке:

Длина

Производитель

32 362 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-66765

    Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ 10-1/1М — предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.

    Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.

    Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.

    Комплект поставки:

    • ванна из нержавеющей стали, объем — 3 дм3

    Особенности:

    • корпус и внутреннее исполнение камеры выполнено из нержавеющей стали
    • вместимость камеры — 10 гастроемкостей GN 1/1
    • расстояние между уровнями — 60 мм
    • регулируемый температурный режим от 20 до 85 °С
    • разогрев до минимальной рабочей температуры (40 °С) при первом включении составляет 20 мин.
    • влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95%
    • ножки регулируются по высоте
    • подсветка камеры — 2 лампы
    • распашная дверь со смотровым окном из термостойкого стекла, способно выдержать температуру до 300 °С
    • возможность устанавливать расстоечный шкаф на пароконвектоматы ПКА 6-1/1 и ПКА 6-1/1
    • при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,6 кВт электроэнергии
    • камера работает с использованием 1 ТЭНа (изготовлен из нержавеющей стали)
    • номинальная потребляемая мощность — 2,53 кВт
    • подключение к сети — 220 В (напряжение)
    • вес — 80 кг
    Вы недавно смотрели