Пароконвектомат UNOX XV 393

ПароконвектоматUnox XV 393– это итальянское тепловое оборудование настольной установки, предназначенное для эксплуатации в заведениях общественного питания. Благодаря применению инновационных материалов удалось значительно облегчить конструкцию печи и продлить срок ее службы. Такой пароконвектомат можно купить для кафе, небольшого ресторана, а также супермаркета и других точек продаж готовых блюд и предприятий общепита.

Модель относится к серии оборудования ChefLux. Электрический пароконвектомат Unox XV 393 серии ChefLux™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

Особенности модели

• Технология Protek.Safe™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи).
• Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы.
• Дверца оснащена реверсивным механизмом с возможностью перенавешивания после установки пароконвектомата.
• Запатентованная дверца оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, открывается и фиксируется в трёх положениях — 60°, 120° и 180°.
• Подключение к электросети с рабочим напряжением 380/220 В.
• Пять уровней установки гастроемкостей типа GN 1/1.
• Направляющие под гастроемкости L-образного типа.
• Расстояние между уровнями – 67 мм.
• Тип подачи пара – инжекторный.
• Дверца рабочей камеры с возможностью установки с любой стороны.
• Фиксация открытой дверцы в различных положениях под углом 60°, 120° или 180°.
• Система безопасной эксплуатации Protek.SAFE, препятствующая нагреву наружных поверхностей оборудования. При открытии дверцы вентиляторы автоматически останавливаются.
• Механический таймер (от 0 до 120 минут).
• Закругленные углы камеры для облегчения процесса мытья.
• Автомойка отсутствует.
• Подключение к централизованному водоснабжению.
• Автоматическая защита от перегрева с помощью встроенного термостата.

Базовая комплектация пароконвектомата

• Комплект всех необходимых элементов для подключения к водопроводу.
• Галогеновая лампа для подсветки рабочей камеры.
• Вентилятор с двухскоростным режимом работы и реверсом.
• Внутренняя камера и направляющие изготовлены из пищевой стали.
• Наружная обшивка корпуса – нержавеющая сталь.
• Износостойкие материалы дверной фурнитуры и запорного устройства – технополимер и углеводородное волокно.
• Дверка оснащена двойным стеклопакетом для повышения прочности и герметичности.
• Конструкция выполнена на ножках.

Температурные режимы камеры

• Предварительный нагрев – до 260°С.
• Конвекция – от 30°С до 260°С.
• Конвекция + пар – от 48°С до 260°С.

Функционал конвекционной печи

• Ручная регулировка подачи пара благодаря системе Steam.Plus.
• Удаление лишней влажности из камеры благодаря специальной системе DRY.Plus.
• Система распределения воздуха в камере AIR.Plus.
• Непрерывная работа оборудования благодаря режиму INF.

Механическая панель управления Manual

• Три поворотных механизма (рукояти) регулировки подачи пара, времени готовки и температуры.
• Световая индикация.
• Кнопка регулировки скорости работы вентилятора.

Инструкция и советы по установке

1. Место установки:

• Убедитесь, что устройство устанавливается на ровную и прочную поверхность, способную выдержать его вес.
• Оставьте достаточное пространство вокруг пароконвектомата для циркуляции воздуха и обслуживания: минимум 50 см от стен и других приборов.
• Избегайте установки вблизи источников тепла, таких как плиты или фритюрницы.

2. Электропитание:

• Проверьте соответствие электрической сети требованиям устройства. Пароконвектомат Unox XV 393 требует подключения к однофазной/трёхфазной сети с соответствующей мощностью (уточните в инструкции).
• Подключение к электросети должно быть выполнено квалифицированным специалистом с соблюдением норм электробезопасности.

3. Подключение к воде:

• Для правильной работы устройства необходимо подключение к водопроводной сети. Убедитесь, что вода соответствует требованиям качества, указанным в инструкции (желательно наличие фильтра).
• Для слива воды предусмотрите систему отвода с уклоном.

4. Вентиляция и отвод пара:

• Рекомендуется установка вытяжной системы над пароконвектоматом для отвода пара и поддержания комфортных условий на кухне.
• Убедитесь, что система вентиляции соответствует нормам безопасности и обеспечивает достаточную производительность для данного типа оборудования.

5. Первичный запуск:

• После установки выполните тестовый запуск устройства для проверки его работы и правильности подключения.
• Следуйте рекомендациям производителя по первичной чистке и калибровке прибора перед первым использованием.

Соблюдение этих советов поможет продлить срок службы пароконвектомата и обеспечит его безопасную и эффективную работу.

Рекомендации по сопутствующим товарам:

• Тендерайзеры мясорыхлители;
• Прессы для гамбургеров;
• Тестораскаточные машины.

Пароконвектомат UNOX XV 393 купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит