Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 E

Гарантия, мес

12
Модель

Icombi pro 20-1/1 e
Производитель

Страна

Германия
Автоматическая мойка

есть
Вместимость гастроемкостей, шт

20, 40
Водоснабжение

проточное
Давление, бар

6
Диаметр сливного отверстия, мм

50
Душирующее устройство

Количество дверей, шт

1
Количество программ, шт

1200
Количество скоростей

Количество уровней

Макс. число порций

300
Материал камеры

Материал корпуса

Мин. число порций

150
Мощность, кВт

37.2
Напряжение В

Подключение

Подключение к канализации

да
Подсветка

Расстояние между уровнями, мм

68
Реверс

Серия

Способ открывания двери

Распашной
Таймер

Температурный режим

Тип пароувлажнения:

Тип противня/гастроёмкости

ШтрихКод

21800000372021
Комплект поставки

Особенности

Вместимость: 20хgn 1/1 или 40хgn 1/2
Термощуп

есть
Управление

Вес без упаковки, кг

263
Высота. мм

Глубина, мм

913
Ширина. мм

Вес в упаковке, кг

280
Высота в упаковке, мм

2200
Глубина в упаковке, мм

1100
Ширина в упаковке, мм

1000

3 278 495 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-37202

    Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 Eпредназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. iCombi Pro устанавливает новый стандарт интеллекта и технического оснащения.

    Интеллектуальные функции:

    • Интеллектуальное управление микроклиматом с точными до процента измерением, настройкой и регулировкой влажности.
    • Фактически замеренная в рабочей камере влажность регулируется и поддерживается.
    • Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 1 интеллектуальным реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с 5 интеллектуально запускаемыми и вручную программируемыми скоростями вентиляторов.
    • Интеллектуальный контроль путей приготовления с автоматической адаптацией этапа приготовления к установленному результату. подрумянивание и степень приготовления, с целью безопасного и эффективного достижения результата. Независимо от оператора, размера блюд и количества загруженных порций.
    • Посекундный контроль и расчет подрумянивания на основании реакцию Майяра с целью воспроизведения оптимального результата приготовления.
    • Меняйте интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager, чтобы обеспечить себе максимальную гибкость работы.
    • Интеллектуальные шаги приготовления для идеальной выпечки.
    • Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов.
    • Простота переноса программ приготовления на другие аппараты по надежному облачному соединению ConnectedCooking или через USB-накопитель.
    • Инструмент автоматического планирования и контроля iProductionManager обеспечивает оптимальную организацию нескольких процессов приготовления и смешанную загрузку. Автоматически закрывает пробелы в планировании. Автоматически планирует время и расход энергии, приготовление к заданному времени, позволяя начинать и заканчивать приготовление в то же время.
    • Автоматическое возобновление и оптимальное завершение процесса приготовления независимо от перебоев в подаче электроэнергии менее чем на 15 минут.
    • Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата.
    • Отображается текущий статус очистки и удаления накипи.
    • Конденсационные и вытяжные зонты (аксессуар) с ситуативной регулировкой мощности воздухоотвода и передачей сервисных сообщений.

    Функции приготовления и особенности:

    • Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C.
    • Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
    • Функция «Охлаждение обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды.
    • Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения. Опциональное позиционирующее устройство для мягких или очень маленьких блюд (аксессуар).
    • Метод приготовления Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями.
    • Точная подача пара, количество воды регулируется на 4 уровнях, регулируемые в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для режима сухого жара или комбинации пара и сухого жара.
    • Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений.
    • Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений.
    • Возможность выбора отображения времени в формате 24 часа или 12 часов.
    • Часы реального времени, 24 часа с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении ConnectedCooking.
    • Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время).
    • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи.
    • Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда.

    Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 E купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит

    Вы недавно смотрели