Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (в комплекте тележка на 20хGN-1/1)

Гарантия, мес

12
Модель

Пка 20-1/1 пп2
Производитель

Страна

Россия
Вместимость гастроемкостей, шт

20
Количество воздушных ТЭН-ов, шт.

8
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт.

8
Количество уровней

Материал корпуса

Мощность, кВт

35
Напряжение В

Подключение

Расстояние между уровнями, мм

65
Реверс

Способ установки

Температурный режим

Тип пароувлажнения:

Тип противня/гастроёмкости

ШтрихКод

4640201700673
Особенности

Глубина с ручкой 890 мм
Управление

Вес без упаковки, кг

285
Высота. мм

Глубина, мм

807.5
Ширина. мм

Вес в упаковке, кг

355
Высота в упаковке, мм

2000
Глубина в упаковке, мм

970
Ширина в упаковке, мм

1480

855 720 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-36669

    Бойлерный пароконвектоматAbat ПКА 20-1/1ПП2– профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления на пару и путем обработки горячим воздухом в специальной камере широкого ассортимента разнообразных высококачественных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий. Такая технология позволяет сохранить витамины и полезные микроэлементы в продуктах, придать блюду непревзойденный вкус и аромат. Вместимость модели – до двадцати гастроемкостей, что дает возможность готовить несколько блюд одновременно большими партиями. Сенсорная панель управления с жидкокристаллическим дисплеем обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление пароконвектоматом, позволяя легко настраивать необходимые параметры приготовления. Сочетая в себе все преимущества конвекционной печи и пароконвектомата модель линейки ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.

    Пароконвектомат Абат ПКА 20 1 1ПП2 – отличная техника для профессиональной кухни ресторана, кафе, столовой и других предприятий общественного питания и торговли. Также данное оборудование широко используется на пищевых производствах, в супермаркетах и пекарнях. В пароконвектомате запрограммировано девять режимов работы. Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон и предотвращает образование конденсата в процессе приготовления блюд. Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара, вентилируемая дверь духовки c термостойким остеклением также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 – камеру можно мыть изнутри под струей воды.

    В память аппарата уже встроено 120 программ. При необходимости можно записать до 360 пользовательских программ, защищенных индивидуальным паролем повара, в каждой программе возможно задать до четырех этапов приготовления. Пароконвектомат Абат дает возможность создавать кулинарные шедевры по уникальным рецептурам.

    Комплект поставки:

    • Пароконвектомат Abat модели ПКА20 1 1ПП2.
    • Тележка-шпилька для перевозкиAbat TP 20гастроемкостей (формат GN1/1).
    • Ручной душ для мытья.

    Особенности:

    • Продольный тип загрузки, позволяющий использовать гастроемкости GN1/2 и GN1/3.
    • Встроенная сенсорная панель управления с TFT-дисплеем.
    • Возможность одновременного приготовления на нескольких уровнях с автономным программированием таймера для каждого уровня.
    • Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта.
    • Установка таймера на время до 10 часов приготовления (от 1 минуты до 10 часов).
    • Функция отложенного старта.
    • Функция самодиагностики.
    • Режим «Дельта Т», позволяющий автоматически поддерживать постоянную разницу между температурой в рабочей камере и внутри продукта – позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.
    • Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол при открывании дверцы.
    • 5 скоростей вращения вентилятора – можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий.
    • Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
    • Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
    • Выпускное отверстие с заслонкой позволяет контролировать выход пара и регулировать влажность внутри камеры для достижения желаемых результатов приготовления.
    • Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя.
    • Модель оснащена подсветкой.
    • Система закрывания двери “свободные руки” для простого закрывания двери одним движением.
    • Парогенератор для образования пара мойки высокого давления.
    • Функция HACCP (Нazard Analysis and Critical Control Points – это система, обязательная для всех предприятий пищевой промышленности и точек общественного питания. Она позволяет максимально снизить риски заражения продукции вредными веществами и тем самым обеспечивает её безопасность для потребителей) для ежедневного отслеживания параметров работы, перепрограммирования и записи данных через USB-порт.

    Основные температурные режимы:

    • охлаждение (до 30 °C)
    • регенерация (от 30 до 60 °C)
    • регулировка влажности (от 0 до 100 %)
    • расстойка (от 30 до 60 °C)
    • пар (от +30 до +100 °C) – нагрев при помощи тэнов с подачей большого количества пара в рабочую камеру

    Рекомендации по сопутствующим товарам:

    • Прессы для гамбургеров;
    • Мясорыхлители;
    • Тестораскаточные машины.

    Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (в комплекте тележка на 20хGN-1/1) купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит

    Вы недавно смотрели