Камера шоковой заморозки Polair BCF 20.1.T1

Камера шоковой заморозки Polair BCF 20.1.T1предназначена для быстрого замораживания продукции в промышленных объемах. Оборудование представляет собой конструкцию из сэндвич-панелей с теплоизоляцией 100 мм, за хладообеспечение отвечают внешний блок (компрессорно-конденсаторный агрегат) и внутренний блок (воздухоохладитель). Для загрузки продукции используется 20-уровневая тележка под гастроемкости GN1/1 или противни 400х600 мм. У камеры предусмотрен пандус для удобного закатывания тележки. Внутренняя обшивка камеры — нержавеющая сталь, снаружи камера имеет покрытие из окрашенной стали.

Камера шоковой заморозки Polair BCF 20.1.T1охлаждает и замораживает продукты и полуфабрикаты, сохраняя их внешний вид и полезные свойства. Образующиеся при шоковой заморозке микрокристаллы не разрушают клеточную структуру. В результате продукты на долгое время сохраняют свою свежесть и не портятся. С помощью электронной панели вы можете выбрать одну из готовых программ в зависимости от вида продукта. В комплект входит распашная дверь, открывающаяся снаружи и изнутри.

Особенности и преимущества:

• сокращение времени заморозки в 3-5 раз
• увеличение срока годности продукта
• сохранение внешнего вида и качества продукта
• исключение применения вредных консервантов
• оптимальная транспортировка продукции
• отсутствие термической и химической обработки
• работа в двух режимах: интенсивное охлаждение готовых блюд и полуфабрикатов / шоковая заморозка свежих продуктов
• безопасное открывание камеры изнутри
• оттайка горячим газом
• в комплекте пандус для закатывания тележек
• исполнение окраш./нерж. или нерж./нерж.
• термощуп для контроля температуры
• цифровая панель управления со встроенными технологическими программами охлаждения и заморозки