Камера расстоечная POLAIR CRP2.6080.T2 inox отложенной расстойки

Камера расстоечная POLAIR CRP2.6080.T2 inox отложенной расстойки— модульная конструкция, состоящая из сэндвич- панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм. Камеры обеспечивают программируемые температурные и влажностные условия для идеальных режимов расстойки хлебопекарных изделий. В камерах отложенной расстойки предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой.

Особенности:

• В стандартном исполнении наружные обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали;
• Климатический узел, в состав которого входит встроенный агрегат с воздухоохладителем и ультразвуковой увлажнитель, обеспечивают необходимый температурный режим -5…+35С° и влажность в пределах 60 – 90%;
• Флешь-панель в камере служит для равномерного распределения воздушного потока и предотвращения прямого попадания струи воздуха на тестовые заготовки;
• Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры;
• Многофункциональная контрольная ТоuchScreen панель обеспечивает доступный визуальный контроль за всеми этапами технологического процесса расстойки;
• Камера предназначена для размещения 2 тележки под противни 600×800;
• Габаритные размеры, внутренние 2335x1000x1920 мм.

Камера расстоечная POLAIR CRP2.6080.T2 inox отложенной расстойки купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит