Камера отложенной расстойки Polair CRP1.6080.Т2L

Производитель

Длина. мм

Ширина. мм

Высота. мм

Напряжение

Количество дверей

Температурный режим

Вместимость

Хладагент

Исполнение

Потребляемая мощность

Световой проем

Уровень влажности в камере

381 570 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: um080790

    Камера отложенной расстойки Polair СRP1.6080.Т2призвана повысить производительность хлебопекарных предприятий за счет подготовки большого количества изделий к определенному времени для дальнейшей выпечки. С помощью панели управления с сенсорным экраном вы сможете запрограммировать параметры камеры для каждого этапа подготовки заготовок из теста: охлаждения с замедлением ферментации, хранения в охлажденном виде, начало ферментации, расстойка. Ультразвуковой увлажнитель обеспечивает точный уровень влажности в камере для улучшения ферментативных процессов.

    Камера Polair СRP1.6080.Т2состоит из сэндвич-панелей 80 мм, снаружи обшитых окрашенной оцинкованной сталью, изнутри – нержавеющей сталью. В комплект входит одна дверь, световой проем составляет 800х1850 мм. Возможно изготовление обшивок панелей полностью из нерж.стали. Специальная панель в камере предотвращает заветривание заготовок из теста и равномерно распределяет воздушные потоки. Данная модификация вмещает в себя две тележки для противней 600х800 мм и четыре тележки для противней 400х600 мм.

    Особенности и преимущества камеры отложенной расстойки Polair CRP:

    • расстоечная камера – модульная конструкция из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм
    • обшивки панелей камеры выполнены из оцинкованной окрашенной стали с наружной стороны камеры и нержавеющей стали внутри
    • встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель поддерживает влажность в камере в пределах 60-90%
    • специальная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока
      многофункциональная контрольная панель Тоuch Screen обеспечивает доступный визуальный контроль за процессом расстойки
    • в автоматическом режиме предусмотрены фазы замедления ферментации при охлаждении до -5С°, хранение в охлажденном виде, возобновление ферментации и расстойка перед выпечкой при температуре +35С°

    Презентация Расстоечные камеры Polair Bakery 2022.

    Данную модель производства Polair Вы можете купить из наличия в Москве, Краснодаре, Екатеринбурге, Новосибирске. Наличие в других городах уточняйте у наших менеджеров.

    Каталог продукции ТМ Polair 2020-2021

    Вы недавно смотрели