Универсальная кухонная машина Торгмаш (Пермь) УКМ-01

Масса

Длина

Ширина

Высота

Страна

Россия

Производитель

Артикул производителя

УКМ-0,1

Напряжение

Код товара

62363

248 394 

-
+
-
+
арт: R-62363

    Универсальная машина УКМ-01 предназначена для переработки разных категорий продукции на предприятия общепита. Отлично подходит для столовых полного цикла приготовления, крупных кафе с большим клиентопотоком. В поставке идет 8 дисков и подставка П-01.

    Комплектация включает:

    ПМ — приводной механизм

    • приводит в действие все остальные механизмы;
    • напряжение: 380;
    • мощность двигателя: 1,12/1,5 кВт;
    • частота вращения вала: 200/380 об/мин, две скорости.

    ММ — для приготовления фарша из рыбы и мяса

    • производительность: 250 кг/час;
    • диаметр решеток: 82 мм.

    ВМ — взбивание и перемешивание

    • взбивание кондитерских смесей;
    • взбивание мусса, картофельного пюре;
    • замешивание жидкого теста, производительность: 50 кг/час;
    • перемешивание фарша: 150 кг/час;
    • перемешивание творожного, мясного фарша, 2 скорости;
    • объём бака – 25 л.

    МО — овощерезательно-протирочный механизм

    • шинкование капусты, нарезка сырых овощей:
    • пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч;
    • кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч;
    • шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч;
    • огурцы, морковь, репа – 100 кг/ч;
    • картофель, свекла – 200 кг/ч;
    • кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм;
    • брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч.
    • нарезание вареных овощей:
    • соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч;
    • пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) 160 кг/ч.
    • протирание творога, фруктов, овощей (производительность протирки картофеля — 400 кг/час).