Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1

Температурный щуп

Мощность

Напряжение

Объем

Потребление электроэнергии

Высота. мм

Количество уровней

Производительность

Длина. мм

Ширина. мм

Температурный режим

Тип гастроемкости

Вес

Хладагент

Оттаивание

Темп. окружающей среды

Функция

Производитель

Артикул

71010801129

340 714 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: um025452

    Увеличение срока хранения готовых блюд и полуфабриктов – задача, с которой справится аппарат шоковой заморозки и охлаждения ШОК-10-1/1. Оба процесса происходят с высокой скоростью: охлаждение продукта до +3°С занимает до 30 минут, а заморозка до -18°С – 4 часа, затем поддерживается необходимое состояние продуктов для дальнейшего хранения. Охлаждение осуществляется холодным воздухом, который равномерно циркулирует по камере. Для этого в аппарате установлены вентилятор и охладитель воздуха. Такая технология предотвращает размножение бактерий и способствуют сохранению вкуса и полезных свойств продукта. После размораживание вы получите блюда в своем первоначальном виде.

    Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 вмещает 10 гастроемкостей GN 1/1 или противней 60х40 см, которые устанавливаются на направляющие. В камеру вы сможете загрузить 42 кг продукта для охлаждения или 25 кг для заморозки. Полезный объем составляет 0,33 куб.м. Заморозка и охлаждение могут быть деликатными или ускоренными. Выбрав режим работы, установите время и температуру. Имеются режимы разморозки и оттайки. Для достижения максимальной эффективности советуем использовать этот аппарат шоковой заморозки вместе с пароконвектоматом для регенерации блюд. Устройство изготовлено из нерж.стали AISI304.

    Вы недавно смотрели