Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1 Light

Шкаф шоковой заморозки ШОК-6-1/1 Light, выполненный из нержавеющей стали, расширит функционал профессиональной кухни и повысит производительность небольшого пищевого цеха. Технология шоковой заморозки становится все более востребованной, т.к. дает возможность длительное время хранить полуфабрикаты для их дальнейшего приготовления или продажи. За счет быстрого образования микрокристаллов льда на клеточном уровне шоковая заморозка сохраняет внешний вид, структуру, полезные свойства и вкус продукта, поэтому после размораживания продукт обретает свой первоначальный вид.

Продукция загружается ваппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1 Lightв гастроемкостях GN 1/1 или на противнях 600х400 мм — для их установки внутри камеры имеются 6 уровней направляющих. Электронный блок управления обеспечивает простой доступ к предустановленным программам — режимам охлаждения и заморозки. В камере установлен мощный вентилятор, равномерно обдувающий весь объем холодным воздухом. Для удобной транспортировки аппарата имеются 2 колеса вместо двух задних ножек.