Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-L

Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-Lвходит в комплект необходимого оборудования для любого заведения общественного питания, ориентированного на широкий ассортимент блюд и высокое качество их приготовления. Преимущество технологии шоковой заморозки — в сохранении внешнего вида, полезных свойств и вкусовых качеств продукта. Для интентсивной заморозки подходят как полуфабрикаты из мяса, рыбы, овощей и изделия из теста, так и готовые блюда. Использование шоковой заморозки позволяет снизить себестоимость блюд и сократить время на их приготовление.

Аппарат шоковой заморозки Polair CR15-L— одна из самых вместительных моделей серии Light. Внутри установлены 15 уровней направляющих для гастроемкостей и противней, в которые выкладывается продукция. Способ оттаивания естественными теплопритоками способствует более экономному расходу электроэнергии. Для повышения эффективности приготовления блюд и улучшения их качества вы можете использовать данный шкаф совместно с пароконвектоматом с аналогичной вместительностью. Особенности исполнения: с термощупом, нерж. корпус, без колес.