Шкаф шоковой заморозки Polair CR6-L

Шкаф шоковой заморозки Polair CR6-Lиспользуется на предприятиях общественного питания для быстрого охлаждения пищевых полуфабрикатов до температуры +3 или -18°С. После шоковой заморозки продукты могут храниться долго, а после размораживания восстаналивают свой первозданный вид, сохраняя вкус и питательные свойства. Технология шоковой заморозки позволяет расширить ассортимент блюд и повысить скорость их приготовления. Для шоковой заморозки подходят любые продукты, заготовки для хлебопекарных и кондитерских изделий и даже готовые блюда.

Аппарат шоковой заморозки Polair CR6-Lимеет 6 уровней выкладки с направляющими для размещения гастроемкостей и противей с продукцией. У моделей серии Light применяется принудительная оттайка естественными теплопритоками, не требующая дополнительного потребления электроэнергии. Комплект оборудования с шокером и пароконвектоматом таких же размером — идеальное решение для быстрого и качественного приготовления выпечки, мясных, рыбных, овошных блюд. Особенности исполнения: стационарное (без колес), обшивки корпуса из нержавеющей стали.