Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-G (380 V)

Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-G— вместительная и многофункциональная модель, которая значительно расширит возможности повара на профессиональной кухне за счет увеличения срока хранения продуктов с сохранением их полезных свойств и внешнего вида. Шоковая заморозка — технология, которая замораживает продукты без нарушения их клеточной структуры, что позволяет максимально сохранить вкус продукта и его полезные свойства. Замораживать можно любые полуфабрикаты, ягоды, овощи и даже готовые блюда, чтобы сэкономить время и ресурсы на кухне.

Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-Gимеет 15 уровней направляющих и вмещает 15 емкостей с продукцией. Все модели серии Grande поддерживают автоматическую оттайку горячим газом, не требующую приостановки работы устройства, а также имеют дополнительные функции закалки мороженого и обеззараживания рыбы. Для вашего удобства аппарат уже имеет предустановленные программы охлаждения и заморозки, в том числе, для продуктов с деликатной структурой. Для увеличения производительности на профессиональной кухне рекомендуется использовать данную модель с 15-уровневым пароконвектоматом.