Шкаф шоковой заморозки Polair CR20-G

Производитель

Длина. мм

Ширина. мм

Высота. мм

Страна

Россия
Мощность

Напряжение

Габариты в упаковке

Материал корпуса

Тип гастроемкости

Вес

Хладагент

Количество уровней

Размеры противня

Загрузка

Оттаивание

Время замораживания

Время охлаждения

Охлаждение

Расстояние между уровнями

Темп. окружающей среды

Толщина стенки

Управление

591 052 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: um084448

    Шкаф шоковой заморозки Polair CR20-G– самая вместительная модель в серии шокеров Grande с расширенным функционалом, с корпусом из нержавеющей стали. Модель может использоваться с промышленных условиях для увеличения длительности хранения пищевых продуктов для дальнейшего приготовления блюд и полуфабрикатов. Технология интенсивного охлаждения и шоковой заморозки сохраняет структуру продукта на клеточном уровне, благодаря чему сохраняется вкус, витамины, внешний вид продукта и после размораживания он вновь будет как свежий. Шоковая заморозка сокращает время приготовления многих блюд и уменьшает их себестоимость.

    Шкаф шоковой заморозки Polair CR20-Gимеет предустановленные режимы охлаждения и заморозки и предоставляет возможность записи собственных программ. Для продуктов с деликатной структурой специально реализован режим мягкого охлаждения/замораживания. Модель имеет 20 уровней направляющих для установки гастроемкостей с продукцией. Используя шокер в комплекте с пароконвектоматом аналогичного формата, вы сможете повысить эффективность вашей профессиональной кухни.

    Вы недавно смотрели