Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 Light

Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1 Lightпозволит увеличить ассортимент продуктового магазина и расширить меню заведения общепита за счет использования продуктов и полуфабрикатов, требующих длительного хранения. Технология шоковой заморозки увеличивает срок хранения продукта в замороженном состоянии, сохраняя при этом его внешний вид и структуру, витамины и вкус за счет образования микрокристаллов льда на клеточном уровне. После размораживания продукт вновь обретает свежесть и готов к дальнейшему использованию на профессиональной кухне.

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 Lightрассчитан на загрузку 25 кг продукции в гастроемкостях размером GN 1/1 или на противнях 600х400 мм, которые устанавливаются на 10 уровней направляющих. Два мощных вентилятора обеспечивают равномерный обдув продукции на всех уровнях потокоми холодного воздуха. Управление аппараратом осуществляется через электронный блок с возможностью выбора готовых режимов охлаждения и замораживания.

Отличия от модели Abat ШОК-10-1/1:

• отсутствие внутреннего светильника
• перемещение: задние ножки на колесах
• толщина стенок: 60 мм
• однозонный щуп
• один температурный датчик
• передняя панель: легкосъемная на магнитах
• крыша: цельная нержавеющая
• рама: стационарная
• контроллер: с упрощенным интерфейсом
• 2 режима: заморозка и охлаждение
• есть возможность переустановки двери