Шкаф расстоечный Тулаторгтехника РТ-650У(ПК)
Страна | Россия |
---|---|
Производитель | |
Модель | РТ-650 (под печь) |
Гарантия, мес | 12 |
Напряжение В | |
Тип противня/гастроёмкости | |
Ширина. мм | |
Глубина, мм | 950 |
Высота. мм | |
Вес без упаковки, кг | 65 |
45 628 ₽
Шкаф для расстойки теста ТУЛАТОРГТЕХНИКА РТ-650 (под печь) служит для обеспечения контролируемого брожения тестовых заготовок перед выпечкой, вследствие которого объём теста увеличивается в 2-2,5 раза. Такие шкафы находят широкое применение на кухнях предприятий общественного питания.
Процесс расстойки обычно проводят при температуре в диапазоне от +30 до +50°C и относительной влажности от 70 до 95 %. За счет естественной конвекции происходит равномерное распределение тепла в рабочем объёме шкафа. Шкаф изготавливается из нержавеющей стали. Обзорная стеклянная дверка сделана из безопасного закалённого стекла. При помощи терморегулятора автоматически поддерживается температура в пределах от +15 до +90 °C. Рассчитан на 8 уровней GN 2/1 (без противней), подходит для печи ПК 650 У.