Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01

Высота

Способ установки

Мощность

Код товара

66782
Напряжение

Производитель

Ширина

Длина

Тип противня/гастроёмкости

Артикул производителя

21000011227
Масса

66 660 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-66782

    Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01 — предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.

    Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.

    Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.

    Комплект поставки:

    • ванна из нержавеющей стали, объем — 3 дм3
    • контейнер из нержавеющей стали для сбора конденсата

    Особенности:

    • корпус и внутреннее исполнение камеры выполнено из нержавеющей стали
    • вместимость камеры — 8 уровней с универсальными направляющими под противни размером 460×330 мм (Unox, Garbin) и 435x320x15 мм (iRon, Smeg, КАМИК и Симеко)
    • расстояние между уровнями — 75 мм
    • регулируемый температурный режим от 30 до 85 °С
    • разогрев до минимальной рабочей температуры (40 °С) при первом включении составляет 20 мин.
    • влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95%
    • распашные двери с двумя смотровыми окнами из термостойкого стекла (при работе шкафа на максимальной мощности температура стекла никогда не превышает 40 °С)
    • ножки регулируются по высоте
    • возможность использовать совместно с конвекционными печами Abat КПП-4П, КПП-4Э и ПКЭ-4Э
    • при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,45 кВт электроэнергии
    • камера работает с использованием 1-го ТЭНа (изготовлен из нержавеющей стали)
    • номинальная потребляемая мощность — 0,8 кВт
    • подключение к сети — 220 В (напряжение)
    • вес — 46,5 кг
    Вы недавно смотрели