Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01Э

Масса

Высота

Способ установки

Ширина

Код товара

66783

Длина

Артикул производителя

21000009922

Производитель

Тип противня/гастроёмкости

Напряжение

Мощность

54 560 

-
+
-
+
арт: R-66783

    Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01Э — предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.

    Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.

    Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.

    Комплект поставки:

    • ванна из нержавеющей стали, объем — 3 дм3
    • контейнер из нержавеющей стали для сбора конденсата

    Особенности:

    • корпус выполнен из нержавеющей стали, внутреннее исполнение камеры — из черного металла с эмалированным покрытием
    • вместимость камеры — 8 уровней с универсальными направляющими под противни размером 460×330 мм (Unox, Garbin) и 435x320x15 мм (iRon, Smeg, КАМИК и Симеко)
    • расстояние между уровнями — 75 мм
    • регулируемый температурный режим от 30 до 85 °С
    • разогрев до минимальной рабочей температуры (40 °С) при первом включении составляет 20 мин.
    • влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95%
    • распашные двери с двумя смотровыми окнами из термостойкого стекла (при работе шкафа на максимальной мощности температура стекла никогда не превышает 40 °С)
    • ножки регулируются по высоте
    • возможность использовать совместно с конвекционными печами Abat КПП-4Э, КПП-4П и ПКЭ-4Э
    • при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,45 кВт электроэнергии
    • камера работает с использованием 1-го ТЭНа (изготовлен из нержавеющей стали)
    • номинальная потребляемая мощность — 0,8 кВт
    • подключение к сети — 220 В (напряжение)
    • вес — 49,5 кг