Шкаф расстоечный Abat ШРТ-4-02

Высота

Способ установки

Напряжение

Длина

Производитель

Артикул производителя

21000009836
Масса

Тип противня/гастроёмкости

Ширина

Мощность

Код товара

66773

57 970 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-66773

    Шкаф расстоечный Abat ШРТ-4-02 — предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.

    Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.

    Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.

    Комплект поставки:

    • ванна из нержавеющей стали, объем — 3 дм3
    • контейнер из нержавеющей стали для сбора конденсата

    Особенности:

    • корпус и внутреннее исполнение камеры выполнено из нержавеющей стали
    • вместимость камеры — 4 гастроемкости GN 1/2 либо GN 2/3
    • расстояние между уровнями — 71 мм
    • регулируемый температурный режим от 30 до 85 °С
    • разогрев до минимальной рабочей температуры (40 °С) при первом включении составляет 20 мин.
    • влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95%
    • распашные двери с двумя смотровыми окнами из термостойкого стекла (при работе шкафа на максимальной мощности температура стекла никогда не превышает 40 °С)
    • ножки регулируются по высоте
    • возможность использовать совместно с конвекционными печами Abat КПП-4-1/2П и КПП-4-1/2Э
    • при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,4 кВт электроэнергии
    • камера работает с использованием 1-го ТЭНа (изготовлен из нержавеющей стали)
    • номинальная потребляемая мощность — 0,8 кВт
    • подключение к сети — 220 В (напряжение)
    • вес — 40 кг
    Вы недавно смотрели