Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 77М-02

889 165 

-
+
Сравнить Купить в 1 клик
арт: 238077
Производитель

Длина:

1673 мм

Ширина:

1800 мм

Высота:

2385 мм

Способ установки

Напряжение

Масса:

1230 кг

    Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 77М-02 – вместительное термооборудование российского производства для хлебопекарских предприятий и пищевых производств. Предназначен для выпечки разнообразной продукции из дрожжевого, слоеного теста: хлеба подового и формового, батонов, булок и плюшек, а также кондитерских изделий. Обеспечена хорошая пропекаемость и ровный цвет изделий, высокий подъем.

    Особенности модели:

    • блок электронагревателей, диапазон нагрева +50…+300 °С, разогрев до +250 °С за 20 минут, мощность потребляемая – 52 кВт;
    • микропроцессорный контроллер с сенсорной панелью – корректировка программ в процессе работы, внесение в память до 100 программ по 10 шагов, система самодиагностики, вывод графической/текстовой информации;
    • блок электронагревателей может быть заменен на теплообменник газовый или дизельный;
    • используются тележки с верхним узлом фиксации (верхний привод с реверсивным ходом);
    • производительность в зависимости от модели используемой тележки 16, 18, 20 ярусов, противни 660х600 мм;
    • встроенные центробежные вентиляторы для обеспечения равномерного пропекания с конвективным нагревом;
    • лотковая система пароувлажнения – 6 лотков, расположенных перед горячим потоком;
    • предварительный разогрев камеры.

    Стандартная комплектация:

    • все панели камеры и корпуса, а также дверь и порог из коррозионностойкой стали;
    • в комплекте небольшой пандус для тележки;
    • установлен вытяжной козырек над дверью;
    • на верхней панели корпуса расположено отводной отверстие – подключение к вытяжной вентиляции;
    • комбинированная термоизоляция из базальтовой ваты – двухслойная, толщина 100 мм;
    • распашная дверь с двухуровневыми запорами и петлями, обеспечивающими плотное прилегание и установку на нужную высоту, жаростойкий стеклопакет.