Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 55-02

747 800 

-
+
Сравнить Купить в 1 клик
арт: 238075
Производитель

Длина:

1555 мм

Ширина:

1351 мм

Высота:

2270 мм

Страна

Способ установки

Напряжение

Мощность:

37 кВт

Масса:

860 кг

    Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 55-02 – профессиональное термооборудование для небольших пищевых производств. Предназначен для выпечки формового и подового хлеба, булочек и ватрушек, кондитерских изделий: высокий подъем, хорошее пропекание, идеальный глянец. Поставляется в собранном виде (сварная конструкция).

    Особенности модели:

    • электронагрев, температура в камере в диапазоне +50…+300 °С, потребляемая мощность 37 кВт;
    • электронный контроллер с сенсорной панелью – внесение и редактирование в процессе до 100 программ на 10 этапов, вывод всей информации о процессе работы, самодиагностика с выводом кода ошибки;
    • возможность замены блока ТЭНов на газовый/дизельный теплообменник;
    • верхний привод вращения стеллажной тележки (верхний узел фиксации), реверсивный ход;
    • система конвекции с центробежным вентилятором – равномерное пропекание;
    • функция предразогрева камеры;
    • система пароувлажнения – лотковый тип (6 лотков), размещена непосредственно напротив горячего потока, манометр, подключение к х/в;
    • вместимость камеры – 90 хлебных форм №7 и 10, 18 противней 450х600 мм при использовании 18-ти ярусной тележки.

    Стандартная комплектация:

    • облицовка камеры и корпуса, дверь и порог – сталь коррозионностойкая;
    • низкий порожек и короткий пандус для тележки;
    • козырек над дверью камеры с мощным вытяжным вентилятором;
    • отводное отверстие для подключения к системе вентиляции на верхней панели корпуса;
    • комбинированная двухслойная термоизоляция (базальтовая вата) толщиной 100 мм;
    • распашная дверка с жаростойким стеклопакетом, двухуровневые запоры для плотного прилегания двери и точной установки по высоте.