Печь конвекционная Unox XV 393

Артикул производителя

XV393
Производитель

Длина

Ширина

Высота

Страна

Италия
Количество уровней

Способ установки

Тип подключения

Товар в разделе

Тип пароувлажнения:

Код товара

37328
Мощность

Управление

Расстояние между уровнями

Тип противня/гастроёмкости

Масса

Напряжение

228 978 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-37328

    Печь конвекционная Unox XV 393 – малогабаритное настольное термооборудование гастрономической серии ChefLux™. Применение инновационных материалов позволило продлить срок службы печи и уменьшить вес, что важно при выборе подставки (рекомендован стенд от производителя).

    Особенности модели:

    • подключение к трехфазному и однофазному источнику тока, 380 В/220, электронагрев;
    • пять уровней гастроемкостей GN 1/1;
    • L-образные направляющие под гастроемкости;
    • расстояние между емкостями установлено на уровне 67 мм;
    • электромеханическая панель с влагозащитой;
    • подача пара – инжекторная, в ручном режиме;
    • реверсивная дверца камеры – возможность установки дверки с любой стороны;
    • фиксация произвольного распахивания двери 60°/120°/180°;
    • инновационная система Protek. SAFETM – безопасная эксплуатация: ненагревающиеся наружные поверхности, автоблокировка нагрева и конвекции при распахнутой дверце;
    • измерение в режиме «Дельта Т» и термощуп не предусмотрены;
    • не установлена система самодиагностики работы оборудования;
    • таймер обратного отсчета – механический, диапазон 0-120 мин;
    • скругленные углы камеры для тщательной обработки, санобработка вручную (отсутствует автомойка);
    • подключение к централизованной водомагистрали и дренажной системе;
    • автоблокировка нагрева при перегреве в камере с помощью предохранительного термостата.

    Стандартная комплектация:

    • набор для монтажа подачи воды и слива: фирменный гаечный ключ, метизы, гибкая трубка, сливная трубка из термостойкого материала, колпачок-заглушка, фильтр механический, обратный клапан;
    • подсветка – долговечная галогенная лампа;
    • один вентилятор с двухскоростным режимом работы и реверсом;
    • камера и направляющие из пищевой стали с полировкой;
    • внешняя обшивка корпуса – сталь нержавеющая;
    • при изготовлении дверной фурнитуры и запорного устройства использованы износостойкие материалы: технополимер и углеводородное волокно;
    • печь оснащена системой удаления пара и запаха из камеры через отверстие на верхней панели (вытяжной зонт – рекомендован);
    • обзорный двойной стеклопакет в дверке (открепляемое внутреннее стекло для мойки);
    • раздвижные ножки для корректировки горизонтальной установки (4 шт.).

    Режимы нагрева камеры:

    • предварительный нагрев – до +260 °С;
    • температурный режим конвекции – +30 … +260 °C;
    • нагрев при подаче пара (пароувлажнение) – +48 … +260 °C.

    Функционал конвекционной печи:

    • подача пара регулируется вручную – система Steam Plus;
    • удаление лишней влаги и остатков пара – система DRY.Plus;
    • для создания конвективного нагрева используется система контроля работы вентилятора AIR.Plus;
    • «INF» – функция непрерывной работы электрооборудования.

    Управляющая панель типа Manual (ручной режим управления):

    • три поворотных рукояти для корректировки параметров: пароподача, время готовки, температурный диапазон;
    • световая индикация;
    • кнопка увеличения/уменьшения скорости вентилятора.

    Рекомендованные химсредства для ручной санобработки:

    • Unox Det&Rinse (PLUS);
    • Cleaneq Alkadem-ALEQ;
    • Cleaneq Alkadem Activ;
    • Cleaneq Alkadem N/CC.
    Вы недавно смотрели