Печь конвекционная UNOX XB 893

Конвекционная печьUnox XB 893серии BakerLux™ предназначена для профессионального использования в условиях заведений общественного питания и торговли. С помощью электрической печи можно выпекать кондитерские, хлебобулочные изделия из любого вида теста и другие блюда в ресторанах, кофейнях, столовых, кафе, пекарнях и других предприятиях общепита.

Современные технологии Унокс, обеспечивают создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, сокращают потери веса и сохраняют полезные свойства продуктов. Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья. Качественные материалы исполнения конструкции печи Унокс XB 893 и продуманная инженерия обеспечивают долгий срок службы оборудования даже при интенсивном использовании.

Особенности модели:

• Тип нагрева – электрический.
• 10 уровней.
• Противни размером 600х400 мм.
• Расстояние между уровнями 80 мм.
• Пароувлажнение инжекторного типа с ручной регулировкой.
• Электромеханический модуль управления.
• Система автомойки и автодиагностика отсутствуют.
• Подсветка рабочей камеры с помощью галогеновых ламп с долгим сроком службы.
• Возможность переустановки дверки на нужную сторону после установки.
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика Фиксация положения дверки для загрузки или выгрузки продукции в позициях 60°, 120° или 180°.
• Защита от перегрева благодаря предохранительному термостату.
• Закругленные углы камеры для облегчения обслуживания.
• Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи.
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
• Таймер механического типа.
• 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения: равномерное распределение воздуха, что особенно важно для кондитерских изделий.

Базовая комплектация:

• Обшивка корпуса из прочного материала с антикоррозийными свойствами – нержавеющая сталь.
• Обшивка рабочей камеры и направляющие под противни выполнены из пищевой нержавеющей стали.
• Три вентилятора с двумя скоростями вращения и реверсом.
• Дверца распашного типа с двойным остеклением. Съемное стекло облегчает чистку и мойку.
• Дверные петли выполнены из прочного и износостойкого технополимера.
• Замок изготовлен из углеродного волокна.
• Устойчивые ножки, регулирующиеся по высоте, для закрепления на специальном стенде.
• Технология термоизоляции Protek.SAFE максимальная эффективность и безопасность при работе, которой оснащена печь Unox XB 893, обеспечивает отсутствие нагрева стеклопакета и внешних элементов обшивки.
• Комплект необходимых деталей для присоединения оборудования к водопроводу и канализации: двухметровый шланг из пластика с обратным клапаном, фильтр грубой очистки механического типа, термостойкий сливной отвод 90°.
• Система отвода продуктов горения и запахов (выходное отверстие находится в верхней части панели).
• Есть возможность поставки с ручным душем.
• Инструкция на Unox XB 893на русском языке.

Технологические режимы:

• Предварительный нагрев рабочей камеры – до 260°С.
• Нагрев в режиме конвекции – от 30°С до 260°С.
• Нагрев в режиме конвекция + пар – от 48°С до 260°С.

Функциональные возможности:

• Система ручной подачи пара STEAM.Plus.
• Система быстрого удаления влаги из рабочей камеры DRY.Plus для создания хрустящей корочки на хлебобулочных изделиях.
• Система AIR.Plus для равномерного распределения воздушных потоков.
• Непрерывная работа печи благодаря функции «INF».

Особенности системы управления:

• Тип управления – ручной, с помощью трех механических переключателей (время, температура, подача пара).
• Световая индикация: включение/выключение, температура достигнута, понижена/повышена скорость вентилятора.
• Автоблокировка работы вентиляторов и нагревательных элементов при открытии дверцы камеры.

Особенности использования:

• Установка на специальном стенде в качестве отдельно стоящего оборудования.
• Подключение к системе водоснабжения.
• Источник питания – электросеть с рабочим напряжением 380 В и заземлением.
• Необходимость подключения вытяжного зонта.

Дополнительная комплектация:

• Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4);
• Лист для багетовUnox TG 445 600×400 Foro Baguette;
• Противень перфорированныйUnox TG 410 600х400 Foro Bake;
• Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафомUnox XL 413.

Рекомендации по сопутствующим товарам:

• Подовые пекарские шкафы;
• Прессы для гамбургеров;
• Вакуумные массажеры для маринования мяса;
• Тестораскаточные машины.

Печь конвекционная электрическая UNOX XB 893 купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит