Печь для пиццы Abat ПЭП-2

Abat ПЭП-2— электрическая профессиональная печь для выпечки пиццы. Аппарат позволяет получить изделия по качеству сходные с изготовленными в дровяной печи. Просторная камера рассчитана на размещение сразу 4 заготовок диаметром 250мм. Оператор может регулировать мощность нагрева для верхних и нижних ТЭНов. Диапазон рабочей температуры печи — от 20 до 450 градусов. Безопасность использования обеспечивает аварийный термовыключатель. По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания. В печи для пиццы ПЭП-2 применяется природный камень — фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. Плита из фельзита, которым выложен под в ПЭП-2, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень в печи для пиццы ПЭП-2 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.

Конструкция отличается повышенной прочностью и надежностью. Облицовка корпуса произведена из окрашенного металла жарочный шкаф выполнен из оцинкованной стали толщиной 1,5 мм. Возможна установка нескольких печей друг на друга, что позволяет сэкономить пространство на рабочей поверхности.

Комплект поставки:

Печь для пиццы Abat ПЭП-2.

Особенности:

• Под из жаропрочного шамотного камня толщиной 15 мм;
• Раздельная регулировка нижних и верхних ТЭНов;
• Аварийный терморегулятор предохраняет от перегрева свыше 500 °С;
• Пиролитическая очистка камеры при температуре 450 °C;
• Внутренняя подсветка камеры;
• Нагревательные элементы выполнены из нержавеющей стали;
• Для контроля нагрева установлен точный термометр;
• Установлено два механических термостата.

Печь для пиццы Abat ПЭП-2 купить с гарантией в Москве по низкой цене с доставкой по России у официального дилера. Возможность покупки в кредит