Пароконвектомат Unox XV 893

Масса в упаковке:

Длина в упаковке:

Материал корпуса

Напряжение

Товар в разделе

Мощность

Управление

Код товара

37330
Артикул производителя

XV893
Производитель

Длина

Ширина

Высота

Тип противня/гастроёмкости

Масса

Высота (в упаковке)

Страна

Италия
Количество уровней

Способ установки

Тип подключения

Тип пароувлажнения:

Ширина в упаковке:

458 370 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-37330

    Пароконвектомат Unox XV 893 – итальянское профессиональное оборудование для пищеблоков ресторанов и пищевых цехов супер-гипермаркетов. Печи гастрономической серии ChefLux предназначены для приготовления широкого ряда блюд: жареных, запеченных, гриль и выпечки.

    Особенности модели:

    • гастронормированная серия – вместимость 12 гастроемкостей GN 1/1;
    • установленное расстояние между гастроемкостями – 67 мм;
    • нагрев при помощи электронагревателей, трехфазное подключение, 380 В;
    • ручная подача пара, пароувлажнение – инжекторное;
    • надежная и простая электромеханическая панель управления;
    • есть возможность перенавешивания дверки со стороны на сторону (лево/право);
    • стальные нержавеющие направляющие C-образной формы;
    • изготовлена из инновационных материалов, благодаря чему повысился срок службы печи и уменьшился вес;
    • установлен фиксирующий механизм на дверку – открытие 60°/120°/180°;
    • углы камеры скруглены – для облегчения санобработки;
    • санобработка производится вручную;
    • отсутствует система диагностики, термощуп и режим «Дельта Т»;
    • технология Protek. SAFETM – безопасная работа, холодные внешние поверхности, блокировка нагрева при открытой дверке;
    • термостат защитный – контроль перегрева;
    • таймер обратного отсчета – механический;
    • подключение к магистральному водопроводу и сливной системе.

    Стандартная комплектация:

    • галогеновая лампа подсветки камеры;
    • нержавеющий стальной внешний корпус;
    • камера обшита панелями из полированной пищевой стали;
    • три вентилятора – двухскоростные, реверсивные;
    • комплектуется сантехническим набором: шланг подачи воды, механический фильтр, невозвратный клапан, термостойкий сливной патрубок с заглушкой-колпачком, а также гаечный ключ и саморезы;
    • съемный стеклопакет в дверке – простая мойка и обзорность;
    • суперпрочные материалы дверного механизма: петли – технополимер, запирающее устройство – углеродное волокно;
    • поворотная ручка дверки;
    • система отвода горячего пара и запахов через отверстие в верхней панели корпуса, рекомендована установка под вытяжное устройство;
    • опционная комплектация ручным душем;
    • корректируемые по высоте ножки – 4 шт.

    Технологические режимы:

    • режим с предразогревом до +260 °С;
    • нагрев при помощи конвекции +30 … +260 °C;
    • режим пароувлажнения +48 … +260 °C.

    Функциональные возможности:

    • система Steam Plus – ручной режим контроля пароувлажнения (до 100%);
    • DRY.Plus, система быстрого снижения уровня влажности в камере для приготовления аппетитной корочки;
    • AIR.Plus – контроль работы вентиляторов для равномерного пропекания;
    • функция «INF» – непрерывная работа термооборудования.

    Панель управления Manual (ручная):

    • управление процессом приготовления посредством трех поворотных регуляторов: пароподача, таймер, температура, кнопка повышенная/пониженная скорость вентилятора;
    • два световых индикатора.

    Применение моющих средств для ручной санобработки:

    • Cleaneq Alkadem N/CC;
    • Cleaneq Alkadem Activ;
    • Cleaneq Alkadem-ALEQ;
    • Unox Det&Rinse (PLUS, 10 л).
    Вы недавно смотрели