Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPLS

Модель

Xevl-2011-gpls
Производитель

Страна производитель

Газовая мощность, кВт

48
Материал корпуса

Мощность, кВт

2.8
Напряжение В

Подключение

Подсветка

Способ открывания двери

Слева направо
Температурный режим до, °C

300
Температурный режим от, °C

30
Тип пароувлажнения:

Тип противня/гастроёмкости

Управление

Вес без упаковки, кг

309
Высота. мм

Глубина, мм

1018
Ширина. мм

Вес в упаковке, кг

311
Высота в упаковке, мм

2030
Глубина в упаковке, мм

1200
Ширина в упаковке, мм

980

1 401 107 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-536640

    UNOX XEVL-2011-GPLS представляет собой газовый пароконвектомат, предназначенный для приготовления широкого перечня разнообразных блюд, а также выпечки хлебобулочных, кондитерских изделий. Оборудование выпущено в рамках серии ChefTop Mind.Maps Big Plus. В аппарате применяется система пароувлажнения, а также инновационные технологии. Она обеспечивает равномерное пропекание продуктов, сохранение сочности и полезных качеств. Пароконвектомат позволяет готовить несколько продуктов одновременно при независимой регулировке температуры и влажности, при этом запахи и вкусы не смешиваются.

    В модели предусмотрено 8 режимов работы:

    • конвекция при температуре 30-300°C;
    • влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
    • сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
    • пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
    • тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
    • с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
    • с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
    • предварительный нагрев до 300°C.

    В модели используется сенсорная панель управления Master.Touch Plus. Она позволяет нарисовать одним движением график с параметрами тепловой обработки, позднее сохранить его в качестве рецепта.

    Комплект поставки:

    • пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPLS;
    • вкатная тележка на 20 уровней;
    • противни в набор поставки не входят.

    Особенности:

    • память вмещает 384 программы, могут быть сохранены на любом языке, возможно добавление изображения на любой рецепт;
    • технология Mind.Maps позволяет за одно движение нарисовать на панели многоэтапный процесс готовки;
    • технология Multi.Time дает возможность задать до 10 таймеров;
    • технология ChefUnox позволяет задать режим приготовления (жарку, тушение, гриль), размер, тип продукта, итоговый результат;
    • технология Mise.En.Place обеспечивает синхронизацию загрузки на различных противнях для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
    • система AIR.Maxi обеспечивает 6 вентиляторов с системой реверсивного вращения с 4 программируемыми скоростями и 4 программируемыми полустатическими положениями вентилятора;
    • технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
    • технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
    • технология Adaptive.Cooking оптимизирует процесс приготовления;
    • технология ClimaLux обеспечивает контроль уровня влажности в камере в ходе применения;
    • технология AutoSoft обеспечивает плавное повышение температуры;
    • технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
    • технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения для достижения оптимальных результатов;
    • технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
    • технология Sense.Klean для оценки степени загрязнения рабочей камеры;
    • присутствует система самодиагностики;
    • на панели управления установлен дисплей размером 9,5’’;
    • установлен USB-разъем на корпусе;
    • предусмотрено Wi-Fi подключение;
    • присутствует система самодиагностики.
    Вы недавно смотрели