Пароконвектомат Unox XEVC-2021-EPR

1 155 705 

-
+
-
+
арт: R-29730
Подсветка

Тип противня/гастроёмкости

Масса

Страна

Италия

Количество уровней

Напряжение

Мощность

Количество скоростей

Масса в упаковке:

Длина

Ширина

Высота

Код товара

29730

Артикул производителя

XEVC-2021-EPR

Управление

Таймер

Расстояние между уровнями

Производитель

    Пароконвектомат Unox XEVC-2021-EPR – высокотехнологичное интеллектуальное оборудование для ресторанов с прогрессивной кухней, контролем качества и высокой репутацией. Модель выполняет многочисленные процессы (жарка, тушение, гриль, варка и запекание) на высочайшем уровне.

    Особенности модели:

    • электронагрев;
    • равномерная температура при любой степени загрузки;
    • экономия времени до 40% – быстрое приготовление и автоматическая очистка камеры;
    • гастронормированный объем: 20xGN 2/1;
    • шаг установки противней – 67 мм;
    • создание колонны из 2-х аппаратов (DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK);
    • эффективная термоизоляция по технологии Protek.SAFE™ – холодные наружные металлические и стеклянные поверхности;
    • освещение камеры – внешнее, светодиодное;
    • фиксирование дверки.

    Инновационные технологии (патенты):

    • STEAM.Maxi™ – прогрессивное парообразование: от температуры +35 °С, 3-х кратная производительность по пару по отношению к аналогам при том же расходе воды;
    • DRY.Maxi™ – ускоренное удаление влаги из рабочего пространства камеры;
    • AIR.Maxi™ – равномерное распределение теплопотоков по камере (несколько реверсивных 4-х скоростных вентиляторов в 4-х полустатических положениях);
    • Rotor.KLEAN™ – автомойка (4 программы);
    • AUTO.Pure – система водоподготовки;
    • ADAPTIVE.Cooking™ – интеллектуальный менеджмент (регистрация влажности и температуры и регулирование климатических параметров в камере, определение массы загружаемых ингредиентов, адаптация параметров, выбор наилучшего способа приготовления, определение продолжительности приготовления, управление технологиями STEAM.Maxi™, DRY.Maxi™ и AIR.Maxi™);
    • MULTI.Time – контроль таймеров для одновременного приготовления 10-ти различных блюд;
    • MISE.EN.PLACE – синхронизация времени загрузки различных продуктов (одномоментная готовность к началу выдачи);
    • Protek.SAFE™ – система энергосбережения: термоизоляция, снижение оборотов вентиляторов и мощности нагревателей при открытии дверки.

    Функции:

    • конвекция при +30…+260 °С;
    • конвекция + пар при +30…+260 °С (STEAM.Maxi™ 30–90%);
    • конвекция + пар при +30…+260 °С (STEAM.Maxi™ 10–20%);
    • пар при +35…+130 °С, (STEAM.Maxi™ 100%);
    • конвекция + сухой воздух при +30…+260 °С (DRY.Maxi™ 10–100%).

    Комплектация:

    • камера из высокопрочной коррозионностойкой стали AISI 304;
    • резервуар для конденсата (подсоединение к канализации);
    • дверка с контактным сенсором, тройным остеклением и механическим замком – из технополимера (не перенавешивается);
    • LCD-сенсорный дисплей;
    • таймеры – 10 шт.;
    • температурные датчики;
    • датчики влажности;
    • контейнер для моюще-дезинфецирующего состава;
    • направляющие для гастроемкостей/противней – сталь профильная с зубчатыми нишами;
    • тележка.

    Управление:

    • командная панель – паронепроницаемая, сенсорная, MASTER.Touch;
    • визуальный язык, пиктограммы, интуитивный интерфейс, выбор готовой программы в одно касание и создания авторских блюд;
    • программное запоминание авторских рецептов (память на 256 рецептов);
    • графическое отображение процессов приготовления (на любое количество этапов);
    • выбор режима приготовления;
    • самодиагностика;
    • подключение к сети Интернет.

    Важно! Аксессуары и печи разных серий Unox не стыкуются друг с другом.

    * Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.