Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-GPLM

Модель

Xebc-06eu-gplm
Производитель

Страна производитель

Газовая мощность, кВт

19
Количество уровней

Материал корпуса

Мощность, кВт

1
Напряжение В

Подключение

Подсветка

Способ открывания двери

Слева направо
Температурный режим до, °C

260
Температурный режим от, °C

30
Тип пароувлажнения:

Тип противня/гастроёмкости

Управление

Вес без упаковки, кг

126
Высота. мм

Глубина, мм

967
Ширина. мм

Вес в упаковке, кг

143
Высота в упаковке, мм

1020
Глубина в упаковке, мм

1120
Ширина в упаковке, мм

920

653 757 ₽

-
+
Сравнить
Купить в 1 клик
-
+
арт: R-536677

    UNOX XEBC-06EU-GPLM представляет собой газовый пароконвектомат, относящийся к серии BakerTop Mind.Maps Countertop Plus. Модель предназначена для оснащения кондитерских, пекарен, а также магазинов с собственным кулинарным отделом. Она позволяет выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия разного типа, а также готовить разнообразные блюда. Использование современных инновационных технологий обеспечивает создание идеального микроклимата в камере и равномерное пропекание. В модели предусмотрено 8 режимов приготовления:

    • конвекция при температуре 30-260°C;
    • влажная конвекция при температуре 48-260°C с применением технологии Steam.Maxi 10-20%;
    • сухая конвекция при температуре 30-260°C с технологией Dry.Maxi 10-100%;
    • пароконвекция с температурой 35-260°C с использованием технологии Steam.Maxi 30-90%;
    • тепловая парообработка при температуре 48-130°C с применением технологии Steam.Maxi 100%;
    • с применением термощупа Delta T для замера температуры внутри продукта;
    • с применением 4-точечного термощупа Multi.Point для замера температуры внутри продукта;
    • предварительный нагрев до 260°C.

    На корпусе установлена сенсорная панель управления Master.Touch Plus, позволяющая одним движением нарисовать график тепловой обработки и сохранить его в памяти аппарата, создав собственный рецепт. Конструкция пароконвектомата позволяет одновременно готовить несколько продуктов с независимой настройкой температуры и влажности.

    Комплект поставки:

    • пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-GPLM;
    • противни в набор поставки не входят.

    Особенности:

    • технология MIND.Maps позволяет на панели управления нарисовать многоэтапный процесс приготовления;
    • память рассчитана на 384 программы, возможно сохранение рецепта на любом языке с добавлением изображения;
    • технология MULTI.Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно;
    • технология CHEFUNOX позволяет задать режим работы, размер продукта, тип и результат обработки;
    • технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку процесс загрузки рабочей камеры для завершения приготовления нескольких блюд к одному времени;
    • технология AIR.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры – установлено 2 вентилятора с функцией реверса, 4 программируемыми скоростями и 4 полустатическими программируемыми положениями;
    • технология Dry.Maxi удаляет излишки влаги из камеры;
    • технология Steam.Maxi создает оптимальный уровень влажности внутри камеры;
    • технология ClimaLux позволяет контролировать влажность в рабочей камере в ходе приготовления;
    • технология плавного повышения температуры AutoSoft;
    • технология Pressure.Steam для повышения насыщенности и температуры пара;
    • технология Protek.Safe обеспечивает качественную теплоизоляцию и безопасность при использовании – предполагает применение тройной системы остекления, наличие функции торможения вентилятора при открывании дверцы;
    • технология Spido.Gas для оптимизации системы газораспределения;
    • технология SENSE.Klean обеспечивает оценку степени загрязнения камеры;
    • технология Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья;
    • установлен разъем USB, возможно подключение по Wi-Fi;
    • присутствует система самодиагностики.
    Вы недавно смотрели