Пароконвектомат Rational SCC 202 5 senses

Товар под заказ

Уточнить стоимость
арт: R-19413
Тип подключения

Способ установки

Количество уровней

Тип противня/гастроёмкости

Тип пароувлажнения:

Товар в разделе

Напряжение

Мощность

Управление

Длина в упаковке:

Код товара

19413

Артикул производителя

B22810001

Производитель

Длина

Ширина

Ширина в упаковке:

Высота

Страна

Германия

Масса в упаковке:

Масса

Высота (в упаковке)

    Пароконвектомат Rational SCC 202 5 senses – высокотехнологичное термооборудование от немецкого бренда. Оборудовано тележкой для загрузки противней, множеством программ и функций для облегчения процесса приготовления, системой повышения энергоэффективности (патент компании) HiDensityControl®.

    Особенности модели:

    • конвективный нагрев, нагрев с парогенератором, комбинированный режим (нагрев до +300 ºC);
    • система самотестирования, самообучающаяся программа управления, 1200 ячеек памяти для программ готовки (12 шагов), вывод РЭ во время соответствующего процесса приготовления;
    • интеллектуальное приготовление (ILevelControl) позволяет производить смешанную загрузку с последующим индивидуальным контролем каждого уровня с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий камеры;
    • iCookingControl – установленные автоматические режимы готовки (7 шт.), в том числе режим Finishing®;
    • пять программируемых режимов расстойки;
    • функция Efficient CareControl – контроль накопления накипи в парогенераторе и загрязнения камеры с автоматическим удалением, вывод данных о степени загрязнения, 7 ступеней очистки;
    • удаление жира без фильтра, методом сепарации;
    • система климат контроля для корректировки влажности в камере в соответствии с заданными параметрами;
    • функции обзора и вывода данных об автонастройках, а также графического отображения микроклимата – iCC-Monitor, iCC-Messenger, iCC-Cockpit;
    • возможность записи программы приготовления с использованием замеров внутренней температуры продукта, что позволяет повторять программу без эксплуатации термозонда и с учетом объема продукта;
    • снижение температуры в камере после цикла – функция Cool Down;
    • установка даты и времени включения.

    Стандартная комплектация:

    • цветной монитор 8,5 дюймов (TFT), сенсорный экран с возможностью управления несколькими аппаратами;
    • облицовка внутренняя/наружная – сталь пищевая;
    • 6-ти точечный термокерн с программой корректировки данных измерений при неправильной установке;
    • LED подсветка камеры/уровней;
    • интерфейс USB (также возможно подключение к Ethernet) – вывод документов НАССР и обновление ПО;
    • вентиляторы – реверс, тормоз крыльчатки и пять программируемых скоростей;
    • два аварийных термостата – камера и парогенератор;
    • душирующее устройство оборудовано возвратным механизмом;
    • тройной стеклопакет в дверке (два стекла вынимаются для очистки), покрытие теплоотражающее.
    * Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.