Пароконвектомат Rational SCC 101 G газ 5 senses

Товар под заказ

Уточнить стоимость
арт: R-19410
Тип пароувлажнения:

Товар в разделе

Напряжение

Управление

Тип противня/гастроёмкости

Масса

Высота (в упаковке)

Длина в упаковке:

Масса в упаковке:

Ширина в упаковке:

Код товара

19410

Артикул производителя

B11830030

Производитель

Длина

Ширина

Высота

Страна

Германия

Количество уровней

Способ установки

Тип подключения

    Пароконвектомат Rational SCC 101 G газ 5 senses – модель профессионального оборудования с газовым нагревом. Расширенные возможности программирования и система HiDensityControl® (патент компании), обеспечивающая распределение энергии в рабочей камере.

    Особенности модели:

    • запись до 1200 индивидуальных программ готовки, 12 этапов приготовления, вывод на экран руководства по эксплуатации в процессе готовки, самообучающаяся система управления;
    • режим приготовления с паром (+30…+130 ºC), конвективный нагрев и комбинированный режим (+30…+300 ºC);
    • iCookingControl – 7 стандартных режимов готовки, режим Finishing® (корректировка времени для подготовки блюда к выдаче), 5 режимов расстойки (программируемые);
    • ILevelControl – интеллектуальное приготовление: возможность загрузки различных блюд одновременно – контроль каждого уровня загрузки;
    • режим записи цикла с учетом внутренней температуры продукта – позволяет последующее приготовление без использования термозонда, автоматический учет объема загрузки;
    • обзор автонастроек и информация о текущих настройках – iCC-Monitor и iCC-Messenger, графический обзор микроклимата – функция iCC-Cockpit;
    • управление микроклиматом в камере (установка влажности с точностью до 1 %), установка времени включения;
    • отсутствует жировой фильтр – встроенная система сепарации жира;
    • охлаждение (проветривание) камеры – функция Cool Down;
    • Efficient CareControl – система контроля образования накипи и загрязнений с автоматическим удалением, 7 ступеней очистки, автоматическое напоминание о необходимости очистки;
    • система самотестирования.

    Стандартная комплектация:

    • TFT-монитор (8,5 дюймов, цветной), сенсорный экран (предусмотрена возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея);
    • термокерн с 6-ю точками измерения, автокоррекция ошибок при установке;
    • вентиляторы оснащены реверсов и 5-ю скоростями, а также тормозом крыльчатки;
    • ручной душ с плавной корректировкой мощности напора;
    • парогенератор и камеры оборудованы аварийным термостатом;
    • встроенный интерфейс USB для обновления ПО или вывода данных НАССР (или через Ethernet);
    • внутренняя светодиодная подсветка камеры/уровней;
    • тройное стекло дверки (два стекла вынимаются для чистки), теплоотражающее покрытие;
    • внутренняя/наружная облицовка из пищевой стали.
    * Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.