Пароконвектомат Rational CM 61 (без автоматической очистки)

Товар под заказ

Уточнить стоимость
арт: R-33983
Код товара

33983

Артикул производителя

B61110001202

Производитель

Длина

Ширина

Высота

Рабочие температуры:

Страна

Германия

Количество уровней

Тип пароувлажнения:

Напряжение

Товар в разделе

Мощность

Управление

Тип противня/гастроёмкости

Масса

Высота (в упаковке)

Длина в упаковке:

Масса в упаковке:

Ширина в упаковке:

    Пароконвектомат Rational CM 61 (без автоматической очистки) – многофункциональная модель для приготовления большого количества различных блюд, которые могут сформировать практически все меню. Устанавливается в ресторанах и кафетериях, столовых и бистро.

    Особенности модели:

    • электрическая модель;
    • полуавтоматическая очистка камеры;
    • пароувлажнение – бойлерного типа, управление как в программируемом, так и в ручном режиме;
    • есть возможность внесения программ приготовления (до 100 шт., до 6 шагов);
    • соблюдается протокол НАССР, сохранение данных автоматически, возможность распечатки данных в форме таблицы или документа PDF;
    • автоматический контроль процесса приготовления – датчики контролируют температуру и влажность, корректировка в автоматическом режиме;
    • пять скоростей вентилятора (конвекции);
    • 30-100 загрузок в день.

    Режимы профессиональной серии CombiMaster® Plus:

    • конвективный нагрев – для создания аппетитной корочки, беспроблемная работа при полной загрузке (резерв мощности нагрева), корректировка температуры +30…+300 °С, возможность приготовления замороженных продуктов;
    • нагрев с пароувлажнением – для деликатных продуктов, также для приготовления диетического меню, постоянный контроль паронасыщения и температуры, режим – +30…+130 °С;
    • комбинированный режим пар + конвекция – пароувлажнение и циркуляция воздуха позволяют создавать хрустящую корочку снаружи и сочный продукт внутри, практически исключены потери массы и объема продуктов, приготовление со всех сторон (можно не переворачивать блюдо);
    • режим Finishing® – для подготовки блюд к выдаче: поддержание температуры блюда или быстрое охлаждение.

    Стандартная комплектация:

    • панель управления – электромеханическая;
    • нержавеющие стальные направляющие под 6 уровней 1/1 GN;
    • распашная дверка с двойным термостеклом – вентилируемая, с теплоотражающим покрытием;
    • дверная капельница – встроенная;
    • осушитель рабочей камеры;
    • стальной нержавеющий корпус;
    • подсветка.

    Опционно:

    • дверка с левосторонней установкой;
    • морская версия оборудования;
    • термощуп;
    • подключение к системе оптимизации потребления электроэнергии;
    • порт Ethernet;
    • дверной замок и запираемая панель управления.
    * Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.