Камера шоковой заморозки Polair BCF 20.1.T1 inox

Камера шоковой заморозки Polair BCF 20.1.T1 inoxпредназначена для быстрого охлаждения и замораживания пищевой продукции. Мощность оборудования рассчитана на охлаждение больших объемов продукции на крупных пищевых производствах и складах продукции. Камера собрана из сэндвич-панелей толщиной 100 мм, покрытых с обеих сторон обшивками из нержавеющей стали. Самый удобный способ загрузки продукции — с помощью 20-уровневой тележки. Для выкладки изделий подойдут гастроемкости GN1/1 или противни 600х400 мм. Для удобного вкатывания тележки предусмотрен пандус.

Вкамере Polair BCF 20.1.T1 inoxиспользуется технология интенсивной (шоковой) заморозки, которая не разрушает клеточную структуру продукта, благодаря чему сохраняются его внешний вид и полезные свойства. Подвергнутый шоковой заморозке продукт хранится очень долго, не портится и сохраняет свежесть. Холодильная система камеры представляет собой воздухоохладитель, соединенный с выносным блоком — компрессорно-конденсаторным агрегатом. В комплект входит стандартная распашная дверь с замком.

Особенности и преимущества:

• сокращение времени заморозки в 3-5 раз
• увеличение срока годности продукта
• сохранение внешнего вида и качества продукта
• исключение применения вредных консервантов
• оптимальная транспортировка продукции
• отсутствие термической и химической обработки
• работа в двух режимах: интенсивное охлаждение готовых блюд и полуфабрикатов / шоковая заморозка свежих продуктов
• безопасное открывание камеры изнутри
• оттайка горячим газом
• в комплекте пандус для закатывания тележек
• исполнение окраш./нерж. или нерж./нерж.
• термощуп для контроля температуры
• цифровая панель управления со встроенными технологическими программами охлаждения и заморозки