Камера шоковой заморозки Polair BCF 80.1.T4 inox

Камера Polair BCF 80.1.T4 inoxпредназначена для интенсивного охлаждения и шоковой заморозки большого количества продукции на производственных и складских предприятиях для дальнейшего хранения в средне- и низкотемпературных камерах. Модель представляет собой камеру из сэндвич-панелей с теплоизоляцией PUR 100 мм и с обшивками из нержавеющей стали снаружи и изнутри. Также конструкция включает в себя распашную дверь и пандус для тележек. Система охлаждения сформирована из выносного агрегата и воздухоохладителя, установленного внутри камеры. Для управления параметрами холодильной системы предусмотрена цифровая панель.

Камера Polair BCF 80.1.T4 inoxможет работать в режиме охлаждения до +3°С и в режиме заморозки до -18°С. Шоковая заморозка позволяет увеличить срок хранения пищевой продукции, при этом сохраняются все ее полезные свойства, структура и внешний вид. Для загрузки продукции в камеру рекомендуется использовать 20-уровневые тележки для пароконвектоматов и пекарских шкафов. Данная модель вмещает две таких тележки.

Особенности и преимущества:

• сокращение времени заморозки в 3-5 раз
• увеличение срока годности продукта
• сохранение внешнего вида и качества продукта
• исключение применения вредных консервантов
• оптимальная транспортировка продукции
• отсутствие термической и химической обработки
• работа в двух режимах: интенсивное охлаждение готовых блюд и полуфабрикатов / шоковая заморозка свежих продуктов
• безопасное открывание камеры изнутри
• оттайка горячим газом
• в комплекте пандус для закатывания тележек
• исполнение окраш./нерж. или нерж./нерж.
• термощуп для контроля температуры
• цифровая панель управления со встроенными технологическими программами охлаждения и заморозки